Folkingebrew
Folkingebrew è un nano-birrificio di Groninga che si concentra su birre moderne e luppolate. È nato nel 2017 nel giardino sul retro di un negozio di birra in Folkingestraat, da cui prende il nome. Lo conosci per le hazy IPA e le potenti triple IPA con tanto Citra e Mosaic.
- LocalitàGroningen
- Fondato2017
- TipoNanobirrificio
- Untappd 4,01 · 333k valutazioni
- Da Hoptimaal4 disponibili · 12 in totale
Disponibili ora 4
Già passate da Hoptimaal 8
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Dal giardino sul retro alla taproom
Folkingebrew è nato nel 2017 nel giardino sul retro di un negozio di birra in Folkingestraat a Groninga. Da lì viene il nome: Folkinge per il punto di partenza, brew per l'ispirazione dalla scena craft americana. I fondatori si definiscono beer geeks turned brewers e puntano su stili moderni, hop-forward, perché sono quelli che preferiscono bere.
Il loro motto è never stop dreaming and learning. Affinano continuamente le ricette, con l'ambizione di aprire un giorno un birrificio tutto loro. Quell'ambizione è diventata realtà con The Pub, la loro taproom al Boterdiep 75 a Groninga. Secondo il birrificio stesso è il cuore di ciò che fanno. Ci trovi 16 spine a rotazione con release proprie, esclusive small-batch e birre ospiti di birrifici che ammirano, più una cucina.
Luppolate, moderne e spesso robuste
Su Untappd Folkingebrew è registrato come nano brewery, con ormai 136 birre. Il baricentro sono le New England IPA di ogni peso. Submersion è una DIPA da 8,5% con Citra, BRU-1, Vic Secret ed El Dorado. Chapter X, la decima release, è stata la loro prima New England TIPA. Ha 9,5% ed è fatta con Golden Promise e avena per un corpo morbido.
Out of Space va ancora oltre: una TIPA da 10% con, tra gli altri, Citra, Mosaic, Galaxy e Sabro. Nell'elenco ritorna sempre lo stesso approccio: tanto luppolo, avena nel mosto e un lievito che dà note fruttate e succose. Fanno anche birre acide, come la serie Sour Sequence.
Acquista Folkingebrew da Hoptimaal
Da Hoptimaal le birre di Folkingebrew sono soprattutto IPA, completate da birre acide, una stout e una lager. La gradazione va dal 5 al 12%. Su Untappd sono molto apprezzate, tra le altre, Singularity #01, It's About Time, Smoothie Sequence #6, Shore Lines, Core e After Hours. Ordini al pezzo; ordinata entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spedita lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le birre luppolate il più fresche possibile e ben fredde, intorno ai 6–8 °C. Gli aromi sono allora al massimo. Con le birre più potenti, come una stout o una triple IPA da 9% o più, puoi andarci più piano: lascia il bicchiere qualche minuto e in bocca senti più profondità.
Domande frequenti
Da dove viene Folkingebrew?
Folkingebrew viene da Groninga. È nato nel 2017 nel giardino sul retro di un negozio di birra in Folkingestraat, strada da cui prende il nome. La loro taproom The Pub si trova al Boterdiep 75.
Che birra fa Folkingebrew?
Folkingebrew produce birre moderne, hop-forward, soprattutto New England IPA, DIPA e TIPA. Fanno anche, tra le altre, birre acide. L'ispirazione viene dalla scena craft americana.
Come si beve al meglio una IPA luppolata di Folkingebrew?
Bevila fresca e fredda, così gli aromi del luppolo si esprimono bene. Con le TIPA più potenti, da 9 a 10%, puoi bere con calma e lasciare scaldare un po' la birra.
