Pulfer Brewery
Pulfer Brewery è un microbirrificio di Zagabria, in Croazia, fondato da quattro amici che hanno iniziato a fare birra in casa in un garage. Sono noti per le Smoothie Sour e le IPA e per le etichette artistiche. Circa la metà della produzione va in altri paesi europei.
- LocalitàZagreb, Grad Zagreb
- Fondato2019
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,97 · 157k valutazioni
- Da Hoptimaal5 disponibili · 11 in totale
Disponibili ora 5
Già passate da Hoptimaal 6
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Quattro amici e un garage a Zagabria
Pulfer è nato quando quattro amici hanno deciso di aprire un birrificio, ancora prima di sapere molto di produzione. Per cambiare le cose hanno prima prodotto su piccola scala in un garage, per imparare il mestiere e sviluppare le ricette. Nel 2016 Pulfer è partito come gypsy brewery. Nel 2019 è arrivato un birrificio di proprietà a Zagabria.
Il nome viene della piattaforma che collega tra loro i vagoni del tram. Sull'ultimo vagone viaggiavano gratis, fuori dal vagone, i coraggiosi "pulferistas". Era una lieve infrazione, con il rischio di cadere o di essere puniti dalla milizia. Lo facevano comunque, e "pulferare" è diventato un simbolo di ribellione positiva e di energia inesauribile.
Oggi il birrificio si trova a Žitnjak, nella zona est di Zagabria. Il piccolo team produce su un impianto da 10 ettolitri, con 160 ettolitri di capacità di fermentazione. Nel 2024 la produzione è arrivata a circa 200.000 litri.
Smoothie Sour, IPA e un lato sperimentale
Pulfer è partito con solo quattro birre, soprattutto IPA. In seguito sono arrivati sempre più stili. A un certo punto hanno sperimentato molto con le saison, uno stile ancora quasi sconosciuto in Croazia. Così si sono fatti la fama di birrificio creativo e sperimentale.
Oggi Pulfer è noto soprattutto per le Smoothie Sour e le IPA e per i design artistici delle etichette. Il team produce birre che bevono volentieri loro stessi. Per questo in Croazia il birrificio è stato un po' in anticipo sul mercato, perché il pubblico locale si scalda solo lentamente verso stili come le Smoothie Sour. È stato uno dei motivi per puntare sull'export: circa la metà della produzione va in altri paesi europei.
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Da noi trovi soprattutto birre acide e IPA di Pulfer, con in più qualche stout e una lager. La gradazione va dal 2,5 al 12,7 percento. Su Untappd sono molto apprezzate, tra le altre, Pulfer For Goodness Shake: Carribean Bean, Pulfer The Gauntlet e Pulfer Pie Hard & Finnish It. Ordini al pezzo; se ordini nei giorni lavorativi prima delle 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le acide e le IPA il più fresche possibile e ben fredde, così frutta e luppolo rendono al meglio. Una bottiglia da 50 cl si divide benissimo. Le stout più potenti si servono con più calma: tirale fuori dal frigo un po' prima e lasciale aprire.
Domande frequenti
Da dove viene Pulfer Brewery?
Pulfer Brewery viene da Zagabria, in Croazia. Il birrificio si trova a Žitnjak, nella zona est della città, ed è partito nel 2016 come gypsy brewery. Nel 2019 è arrivato il birrificio di proprietà.
Che birra produce Pulfer Brewery?
Pulfer è noto soprattutto per le Smoothie Sour e le IPA. Producono inoltre, tra le altre, stout e hanno sperimentato con le saison.
Da dove viene il nome Pulfer?
Il pulfer è la piattaforma che collega i vagoni del tram. I "pulferistas" viaggiavano lì gratis sull'ultimo vagone, e questo è diventato un simbolo di ribellione positiva e di energia inesauribile.
