Meer over Trappiste
Quale birra trappista cerchi?
Il marchio non dice nulla sul sapore, quindi scegli in base allo stile:
- Dubbel: rosso rame intenso e maltata, con caramello e frutta essiccata come uvetta e prugna.
- Tripel: dorata, speziata e fruttata, secca, di solito 7,5–9,5%. Westmalle ha reso famosa la Tripel.
- Quadrupel: una Dubbel più grande e piena, con uvetta, prugna e fico, secondo il BJCP di solito 8–12%.
- Leggere, bionde o blanche: trappista non vuol dire sempre impegnativa. L'offerta delle abbazie va dall'analcolica e dalla blanche fino alla Quadrupel da 10% e oltre.
Cosa rende trappista una birra?
Solo le abbazie trappiste possono usare il nome Trappist. Per il marchio Authentic Trappist Product (ATP) valgono tre requisiti dell'International Trappist Association (ITA): la birra è prodotta nelle immediate vicinanze dell'abbazia, sotto la supervisione di monaci o monache, e i profitti vanno alla comunità monastica, all'ordine, a progetti di sviluppo o in beneficenza. I monaci non sono tenuti a brassare di persona; a Westmalle il lavoro manuale lo svolgono laici dalla fine degli anni Novanta. La licenza vale cinque anni.
Cosa trovi da Hoptimaal
La Trappe di De Koningshoeven, vicino a Tilburg, l'unico birrificio trappista dei Paesi Bassi, e poi Chimay, Westmalle e Rochefort dal Belgio. Per ogni birra vedi il punteggio Untappd aggiornato. Più scelta negli stessi stili la trovi tra Dubbel, Tripel e Quadrupel.
Come servirla
Non servire la birra trappista ghiacciata: Westmalle indica 6–12 °C. Le birre rifermentate in bottiglia versale con calma, così il fondo di lievito resta nella bottiglia.
Birre trappiste: acquista da Hoptimaal
Da Hoptimaal acquisti birre trappiste online o nel nostro negozio in Leeghwater 5 ad Amersfoort. Ogni birra trappista la ordini singolarmente. Nei giorni feriali, se ordini entro le 15:00, spediamo in giornata. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Preferisci scegliere per abbazia anziché per stile? Filtra per birrificio. Secondo l'ITA, ogni birra trappista ha una ricetta e un lievito propri.
Domande frequenti
Quanti birrifici trappisti esistono?
Secondo l'elenco dell'ITA, a ottobre 2026 le birre di otto abbazie portano il marchio ATP: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval e Rochefort in Belgio, La Trappe nei Paesi Bassi, Tre Fontane in Italia e Mount Saint Bernard in Inghilterra. L'elenco cambia: Zundert si è fermata quando l'abbazia ha chiuso nel 2025.
La Trappe è una vera trappista?
Sì. L'abbazia di Koningshoeven fu fondata nel 1881 da monaci fuggiti dalla Francia e, secondo l'ITA, produce birra dal 1884. Dalla chiusura di Zundert, La Trappe è l'unica trappista dei Paesi Bassi.
Ogni birra monastica è una trappista?
No. La birra d'abbazia porta il nome di un'abbazia esistente o scomparsa, ma di solito è prodotta su licenza da un birrificio qualsiasi. Solo la birra delle abbazie trappiste può chiamarsi Trappist. Di più nella Scuola della birra sulle trappiste.
