Meer over Quadrupel
Che Quad stai cercando?
- Secca o dolce: la Quad è uno stile ampio. Le versioni tradizionali sono di solito più secche, molte moderne sono piuttosto dolci e piene. L'amaro è da medio-basso a moderato, e si percepisce un calore alcolico morbido ma evidente.
- Trappista o no: la Quad non è uno stile esclusivo dei trappisti. Il BJCP cita, oltre ai trappisti, anche birrifici comuni, come St. Bernardus con la Abt 12. Le birre delle abbazie trappiste le trovi in Trappiste.
- Con un sapore in più: a volte nel nome c'è un'aggiunta, come cioccolato, whisky o liquore al rum. In quel caso leggi la descrizione della birra.
- Quad o Tripel: più o meno la stessa gradazione. Una Quad è scura, ricca di malto e fruttata, e meno amara e luppolata; una Tripel è bionda, secca e speziata.
Scura qui significa da ambra intensa a rame-bruno intenso, senza malti tostati. In molte Quad tradizionali la ricetta dei malti è semplice, e gran parte della complessità viene da sciroppi di zucchero caramellato o zuccheri non raffinati, insieme al lievito. Se c'è speziatura, ricorda il pepe nero o la vaniglia. Il BJCP classifica la Quad come Belgian Dark Strong Ale (8–12%), la Brewers Association ha una categoria propria, Belgian-Style Quadrupel (10–14,2%). Per quanto si sa, La Trappe è stata la prima a usare il nome Quadrupel, secondo Hop Culture nel 1991. Stili affini: Dubbel e Barley Wine.
Cosa trovi da Hoptimaal
Soprattutto Quad belghe: da Chimay, una delle abbazie trappiste con il marchio ATP, a De Achelse Kluis, Kasteel (Vanhonsebrouck), Val-Dieu, Het Anker, Wilderen, BOMBrewery e Brasserie des Légendes. Inoltre Quad dei birrifici olandesi Gallivant e Big Belly e dell'irlandese Whiplash. Nella Top 10 vedi quali Quadrupel i clienti comprano più spesso in questo momento. Per ogni birra vedi il punteggio Untappd aggiornato.
Servizio e conservazione
Un buon punto di partenza: Westmalle consiglia di bere le birre trappiste come le sue tra 6 e 12 °C; il consiglio non è specifico per le Quad. La Brewers Association definisce la Quadrupel una birra da sorseggiare lentamente. Se una Quad è rifermentata in bottiglia, un velo di lievito sul fondo è normale: secondo il BJCP la rifermentazione in bottiglia è una caratteristica comune degli stili belgi di tradizione monastica. Secondo Westmalle si conserva in piedi, al buio e a temperatura costante.
Acquista Quadrupel da Hoptimaal
Da Hoptimaal compri la Quadrupel online o nel nostro negozio in Leeghwater 5 ad Amersfoort. È una selezione piccola e a rotazione, soprattutto dal Belgio, con in più Quad di birrifici olandesi. Le ordini singolarmente. Nei giorni feriali, se ordini entro le 15:00, spediamo il giorno stesso. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Ordina una Dubbel e una Quad dello stesso birrificio, per esempio Chimay, Het Anker o Val-Dieu. Assaggiandole fianco a fianco capisci cosa significa 'una Dubbel più grande e più piena'.
Domande frequenti
Una Quadrupel è quattro volte più forte?
No. I nomi Dubbel, Tripel e Quadrupel indicano una struttura crescente, non una moltiplicazione. Secondo il BJCP una Dubbel ha 6–7,6% di alcol, una Tripel 7,5–9,5% e una Quad 8–12%. Una Tripel e una Quad possono quindi avere la stessa gradazione.
Il numero nel nome è la gradazione alcolica?
No, anche se a volte ci si avvicina: è un'indicazione di forza. La Westvleteren 12, per esempio, ha 10,2% di alcol. Molte birre di questo stile prendono il nome da un numero o da un colore, come Rochefort 10 e Chimay Blauw. Se vuoi sapere quanto è forte una Quad, guarda la gradazione alcolica in etichetta.
Si può conservare una Quadrupel?
Sì. Secondo CraftBeer.com le birre forti, in generale dall'8% in su, si prestano a essere lasciate maturare, e secondo il BJCP i sapori complessi di questo stile spesso traggono beneficio dalla maturazione. Westmalle scrive che le birre con gradazione più alta di solito si possono conservare anche oltre il termine minimo di conservazione. Approfondisci nella Scuola della birra sulla Quadrupel.
Si possono ordinare online le Quad trappiste?
Sì, finché sono disponibili. Tra le Quad trovi tra l'altro birre dei birrifici trappisti Chimay, Westvleteren e La Trappe (De Koningshoeven). Fai attenzione al marchio Authentic Trappist Product: lo porta solo la birra prodotta nelle immediate vicinanze di un'abbazia trappista, sotto la supervisione di monaci o monache.
