St. Bernardus Tokyo
St. Bernardus Tokyo
FrescaLeggermente fruttataMorbidaNon amara
Non filtrata, dorata e prodotta con molto frumento: St. Bernardus Tokyo si colloca tra una blanche e una saison. Sulla lattina, l'artwork dell'illustratore Jonas… Leggi di più
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Profilo di gusto
Fresca & Fruttata- Poco amara
- Amara
- Secca
- Dolce
- Poco acida
- Acida
- Leggera
- Tostata
- Neutra
- Fruttata
- Leggera
- Corposa
Cos'è una Blanche? La blanche è una birra di frumento belga, chiara e torbida, di solito speziata con coriandolo e scorza d'arancia essiccata. È leggermente speziata e fruttata, con molta anidride carbonica, un finale secco e poco amaro di luppolo.
Servizio: Da bere giovane e fresca
Su questa birra
Non filtrata, dorata e prodotta con molto frumento: St. Bernardus Tokyo si colloca tra una blanche e una saison. Sulla lattina, l'artwork dell'illustratore Jonas Devacht ritrae la vita notturna del quartiere Kanda di Tokyo.
Al naso senti agrumi e camomilla, con note fruttate di lievito che ricordano banana e mela rossa. Con attenzione trovi anche un accenno di chiodi di garofano e vaniglia, oltre ai tipici esteri del lievito St.Bernardus. Il gusto è rinfrescante e speziato, con un leggero amaro e una punta acida sul finale, sotto un'abbondante schiuma bianca. Con 6% vol e 15 IBU l'amaro resta contenuto.
Birrificio
Il birrificio St.Bernardus ha lanciato nel 2012 una cotta unica chiamata Tokyo per l'apertura del primo St.Bernardus café nella capitale giapponese. Otto anni dopo la birra è tornata con una nuova ricetta.
Sul birrificio
St.Bernardus è un birrificio di Watou, vicino a Poperinge, nelle Fiandre Occidentali. Fino al 1992 ha prodotto su licenza le birre trappiste di Westvleteren; da allora quella birra è andata avanti con il nome del birrificio. Il fiore all'occhiello è la Abt 12, una quadrupel secondo la ricetta del 1946.
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