Brasserie du Bocq
Brasserie du Bocq es una cervecera valona de Purnode, cerca de Yvoir, en el Condroz, que existe desde 1858. Elabora cervezas especiales de alta fermentación con refermentación en botella, entre ellas Blanche de Namur, Saison 1858 y Tête de Mort Triple. Aquí también se elabora Corsendonk. En Hoptimaal encontrarás sobre todo trapenses tipo Tripel y Witbier.
- LocalidadYvoir, Valonia
- Fundada1858
- TipoCervecera regional
- Untappd 3,44 · 485k valoraciones
- En Hoptimaal1 en stock · 3 en total
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De cervecera de granja a gran independiente
Todo empieza en 1858, cuando Martin Belot, agricultor de Purnode, elabora cerveza por primera vez en los anexos de su granja. Al principio solo elaboraba en invierno, porque entonces el personal no trabajaba en el campo. Un acuífero bajo Purnode, de calidad y tamaño excepcionales, era una ventaja añadida.
La cervecera empezó con una gama amplia, de cervezas de mesa a cervezas fuertes. A principios del siglo XX se elaboró por primera vez La Gauloise, una cerveza oscura de alta fermentación y hoy la marca más antigua que se sigue elaborando. En 1949 la empresa pasó a ser sociedad anónima y en 1960 cesaron la explotación agrícola y el reparto a domicilio. Tras la compra de la Brasserie Centrale de Marbaix-la-Tour en 1967, la familia Belot apostó por las cervezas especiales de alta fermentación con refermentación en botella. En 1983 toda la producción volvió a Purnode, donde la instalación se modernizó a fondo con fondos propios.
Más tarde la familia Belot traspasó la empresa a la familia Keersmaekers, que desde hace más de treinta años hace elaborar Corsendonk en Bocq. Gracias a la exportación, la producción creció hasta 114.683 hectolitros en 2018. Con ello, Bocq es una de las mayores cerveceras independientes de Valonia.
Cerveza especial con refermentación en botella
El núcleo del trabajo es la cerveza especial de alta fermentación con una segunda fermentación en botella. Según la cervecera, esa técnica conserva las propiedades de las materias primas y la cerveza se mantiene natural, sin aditivos químicos ni conservantes. El agua de elaboración procede del acuífero que hay bajo la cervecera.
La gama es amplia: Blanche de Namur en varias versiones, Gauloise Blonde, Ambrée y Brune, Triple 10, Saison 1858, Triple Moines, Deugniet y Tête de Mort Triple y Red. Saison 1858 nació en 2013 de la idea de la Saison Regal, que ahora se llama Gauloise Ambrée.
Comprar Brasserie du Bocq en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás de Brasserie du Bocq Tripel y Witbier, con graduaciones de 4,5 a 8,1 %. En Untappd, Tête De Mort Triple, su variante Amber y Blanche de Namur son las mejor valoradas. Pides por unidades; los días laborables, si pides antes de las 15:00, se envía el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
No bebas las cervezas demasiado frías. La cervecera recomienda entre 7 y 12 °C para la cerveza especial y 4 °C para la Witbier. Sirve despacio en un vaso limpio y seco para controlar el poso de levadura. Conserva las botellas en un lugar fresco, oscuro y en vertical. Una Tripel fuerte se bebe con calma y algo menos fría; una Witbier, en cambio, fresca.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Brasserie du Bocq?
Brasserie du Bocq está en Purnode, un pueblo del Condroz, en Valonia, cerca de Yvoir. Martin Belot empezó a elaborar allí en 1858, en los anexos de su granja.
¿Qué cerveza elabora Brasserie du Bocq?
La cervecera elabora cerveza especial de alta fermentación con refermentación en botella. Son conocidas Blanche de Namur, La Gauloise, Saison 1858, Deugniet y Tête de Mort Triple. En Bocq también se elabora Corsendonk.
¿Cómo se conservan y sirven las cervezas de Brasserie du Bocq?
Conserva las botellas en un lugar fresco, oscuro y en vertical, para que la levadura se quede bien en el fondo. Sirve la cerveza especial a 7–12 °C y la Witbier a unos 4 °C, y escancia despacio.
