Dois Corvos
Dois Corvos es una cervecera independiente de Marvila, en Lisboa, fundada por Scott Steffens y Susana Cascais. Es una de las pioneras de la cerveza artesana en Portugal y es conocida por sus IPAs lupuladas, su Imperial Porter y un gran parque de barricas con unas 350 barricas de roble.
- LocalidadLisboa
- Fundada2013
- TipoMicrocervecera
- Untappd 3,69 · 260k valoraciones
- En Hoptimaal5 en stock · 7 en total
Ahora en stock 5
Antes en Hoptimaal 2
Agotado. Si llega un nuevo lote, puedes pedir un aviso desde la página del producto.
El origen de Dois Corvos en Marvila
Scott Steffens creció en Seattle y se mudó con su mujer Susana Cascais a Lisboa, su ciudad natal. Se llevó su equipo de elaboración casera. La oferta local era entonces sobre todo Sagres y Super Bock. En octubre de 2013, en plena crisis portuguesa, decidieron montar una empresa.
El nombre viene del escudo de Lisboa, donde dos cuervos protegen un barco. En Marvila, entonces un barrio de almacenes abandonados, reformaron ellos mismos un edificio industrial vacío. En el verano de 2015 salió el primer lote comercial y, a finales de ese año, abrió la taproom, la primera de su tipo en Portugal. Marvila es ya conocida de manera informal como Lisbon's Beer District.
Empezó con una instalación de elaboración manual de 800 litros. En 2017 pasó a 2000 litros y, en 2019, la cervecera se trasladó dentro de Marvila a su ubicación actual, con una centrífuga y una línea moderna de latas. En 2022 la producción llegó a unos 550.000 litros. La cervecera sigue siendo totalmente de propiedad familiar.
Estilos, barricas y colaboraciones
Dois Corvos elabora decenas de estilos: lagers frescas, IPAs lupuladas, cervezas oscuras como stouts y barleywines, y wild ales y sours, a menudo con fruta y especias. La fruta del Arbutus unedo, el madroño, forma parte de los ingredientes locales que menciona Scott Steffens.
La crianza en barrica forma parte de la casa casi desde el principio. Hay unas 350 barricas de roble, de vino, ron y whisky, e incluso se ha envejecido cerveza en un ánfora de vino de 120 años. En 2022 salieron 48 cervezas nuevas.
La gama fija incluye, entre otras, Creature IPA, Avenida Blonde Ale y Finisterra Imperial Porter, además de Metropolitan Pale Ale, Matinée Session IPA y Galáxia Milk Stout. Además hay cervezas de temporada, experimentos y colaboraciones con cerveceras de dentro y fuera del país. Ratebeer proclamó a Dois Corvos mejor cervecera de Portugal en 2017.
Comprar Dois Corvos en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás cervezas de Dois Corvos. La oferta consiste sobre todo en IPAs, complementadas con una porter y una stout, con una graduación de 4,5 a 10 por ciento. Muy bien valoradas en Untappd están Dois Corvos Miso Schizo, Dois Corvos Weekend, Dois Corvos Creature IPA, Dois Corvos Finisterra y Dois Corvos Matiné Session IPA. Se piden por unidad; pedido antes de las 15:00 en día laborable, enviado el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Bebe las IPAs lo más frescas posible y frías, a unos 6 u 8 grados, para que el lúpulo siga siendo nítido. La Finisterra y otras cervezas oscuras más potentes bébelas algo más templadas y con calma, a unos 10 o 12 grados.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Dois Corvos?
Dois Corvos viene de Marvila, un barrio de Lisboa, Portugal. Scott Steffens y Susana Cascais fundaron la cervecera en 2013, y sigue siendo totalmente de propiedad familiar.
¿Qué tipo de cerveza hace Dois Corvos?
Dois Corvos elabora cerveza en decenas de estilos, desde lagers e IPAs hasta stouts, barleywines, wild ales y sours. Son conocidas Creature IPA y Finisterra Imperial Porter, y la cervecera tiene un gran programa de cervezas envejecidas en barrica.
¿Qué significa el nombre Dois Corvos?
Dois Corvos significa «dos cuervos» en portugués. El nombre y el logotipo vienen del escudo de Lisboa, donde dos cuervos protegen un barco.
