Rochefort
Rochefort elabora su cerveza en la abadía Notre-Dame de Saint-Remy, en la localidad valona de Rochefort, en la provincia de Namur. Es una cervecera trapense: los monjes viven allí según la regla de san Benito. Las más conocidas son las cervezas numeradas 6, 8 y 10, además de la Triple Extra, todas con refermentación en botella.
- LocalidadRochefort, Valonia
- TipoCervecera regional
- Untappd 3,9 · 797k valoraciones
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Una abadía en la provincia de Namur
Rochefort elabora su cerveza en la abadía Notre-Dame de Saint-Remy, en la provincia belga de Namur. Según Merchant du Vin, la abadía se fundó en 1230 en el sur de Bélgica. Hacia 1595 los monjes empezaron a elaborar cerveza. Esa elaboración se interrumpió varias veces en los siglos siguientes, entre otras cosas por guerras como la Revolución Francesa y la Segunda Guerra Mundial.
Tras la Segunda Guerra Mundial, la cerveza volvió con la ayuda de los monjes de Chimay. La vida en la abadía sigue la regla de san Benito: ora et labora, reza y trabaja. La web oficial habla de casi ocho siglos de guerras, revoluciones y epidemias y cita el lema Curvata resurgo: doblado, pero me levanto de nuevo. En 2020 se modernizó la cervecera.
Trapenses con refermentación en botella y agua rica en calcio
Rochefort elabora cervezas de alta fermentación y con refermentación en botella. Según Merchant du Vin, la fuente de Tridaine, rica en calcio, da a las cervezas su cuerpo pleno y su sabor profundo. Una cerveza trapense se elabora dentro de los muros de un monasterio, por monjes o bajo su supervisión, para financiar su forma de vida u obras benéficas.
El catálogo consta de cuatro cervezas: la 6 (dubbel, chapa roja), la 8 (chapa verde), la 10 (chapa azul) y la Triple Extra. La 10 es la más conocida: una quadrupel de 11,3 % que Beer Collector llama 'The King of the Trappists'. Es una cerveza marrón oscuro, casi negra, con caramelo, higo, fruta oscura, pasas y cereza. Es dulce, pero el final es más seco que el inicio.
Comprar Rochefort en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás dos dubbels, una tripel y una quadrupel de Rochefort. La graduación va del 7,5 al 11,3 %. En Untappd están muy bien valoradas la Rochefort 10, la 8, la Triple Extra y la 6. Se compran por unidad; los días laborables, si pides antes de las 15:00, se envía el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
No las sirvas helada. Un cuarto de hora fuera de la nevera basta para que se abran el aroma y la fruta oscura, sobre todo con la 10. Con 11,3 %, es una cerveza para beber con calma, en copa tulipa o cáliz, quizá entre dos. La 6, más ligera, y la Triple Extra puedes servirlas algo más frías. Sírvela despacio, porque la cerveza con refermentación en botella tiene posos.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Rochefort?
Rochefort viene de la abadía Notre-Dame de Saint-Remy, en Rochefort, en la provincia belga de Namur. Según Merchant du Vin, la abadía se fundó en 1230.
¿Qué tipo de cerveza elabora Rochefort?
Rochefort elabora cervezas trapenses de alta fermentación y con refermentación en botella: la 6, la 8, la 10 y la Triple Extra. En nuestro catálogo hay dubbels, una tripel y una quadrupel.
¿Cuál es la diferencia entre Rochefort 6, 8 y 10?
La 6 es una dubbel; la 8 y la 10 las describe Merchant du Vin como cervezas trapenses fuertes. La 10 es una quadrupel de 11,3 % y, por tanto, la más potente del catálogo. Bébela con calma y no helada.
