Clef Brewery
Clef Brewery est une microbrasserie installée à Arja Vas, dans la commune de Žalec, en Slovénie. Elle se trouve au milieu des houblonnières de la vallée de la Savinja. Chez Hoptimaal, Clef représente surtout les pastry sours : des bières acides avec fruits, vanille et influences de dessert, en 50 cl.
- VilleArja Vas, Žalec
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,81 · 22k notes
- Chez Hoptimaal2 en stock · 5 au total
Actuellement en stock 2
Déjà passé chez Hoptimaal 3
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Une brasserie au milieu des houblonnières de Žalec
Clef Brewery est installée à Arja Vas, dans la commune de Žalec, dans l'ouest de la Slovénie. Untappd la décrit comme une microbrasserie. Le village se trouve dans la vallée de la Savinja, aussi appelée Valley of Green Gold en raison de la culture du houblon. Selon Craft Beer Nomads, cette tradition remonte à plusieurs siècles.
Craft Beer Nomads a visité Clef avec Green Gold Brewing, une autre brasserie de la même commune. Selon eux, les deux se trouvent au milieu des houblonnières qui inspirent leurs bières. Nous n'avons pas trouvé de données fiables sur les fondateurs, l'année de création et l'installation de brassage, nous les laissons donc de côté.
Pastry sours aux fruits et saveurs de dessert
Dans l'assortiment que nous connaissons, Clef se concentre sur un seul style : la pastry sour. Ce sont des bières acides qui évoquent un dessert, avec du fruit comme base et des ajouts comme la vanille, la noix de coco ou le cheesecake.
Les noms en disent long sur leur approche. Il y a ainsi une Sour Ale à la poire, à la noix et au sirop d'érable, une variante à la mangue, au fruit de la passion, au cheesecake et à la vanille, et une version cerise avec tonka et piment rouge. Il y a aussi la mangue avec noix de coco et lavande, et la goyave rose avec mascarpone. Ce sont toujours des acides fruitées avec un côté dessert.
Clef Brewery chez Hoptimaal
Nous avons eu cinq bières de Clef, dont trois sont actuellement en stock. Ce sont toutes des bières acides en 50 cl, avec un taux d'alcool de 5,1 à 5,3 %. Elles sont très bien notées sur Untappd, avec Hruskov zavitek, Mellow Yellow, Cherry Bomb, Kokomo et Lambada comme les mieux notées.
Buvez-les fraîches, à peu près sorties du réfrigérateur, et pas glacées. Le fruit et les ajouts ressortent alors mieux. En 50 cl, c'est aussi une bouteille à partager. Mieux vaut les acheter fraîches que les garder longtemps, car les acides fruitées sont à leur meilleur quand elles sont jeunes.
Questions fréquentes
D'où vient Clef Brewery ?
Clef Brewery est installée à Arja Vas, dans la commune de Žalec, en Slovénie. Elle se trouve dans la vallée de la Savinja, une région connue pour la culture du houblon.
Quel type de bière produit Clef Brewery ?
Chez Hoptimaal, vous ne trouvez de Clef que des bières acides, surtout des pastry sours avec fruits, vanille et influences de dessert comme le cheesecake ou le mascarpone. Le taux d'alcool se situe entre 5,1 et 5,3 %.
Comment boire au mieux une pastry sour de Clef ?
Fraîche, mais pas glacée, pour que le fruit et la vanille ressortent bien. La bouteille fait 50 cl, vous pouvez donc aussi la partager.
