De Kromme Haring
De Kromme Haring est une brasserie et brewpub d'Utrecht, lancée en 2014 par Stephen Grigg et Gijs van Wiechen. Ils brassent avec du malt anglais, du houblon américain et beaucoup d'attention portée à la levure, issue d'une bibliothèque de souches clean et sauvages qui leur est propre. Chez Hoptimaal, vous trouvez surtout des IPA, des saisons et des stouts.
- VilleUtrecht
- Fondée2014
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,61 · 349k notes
- Chez Hoptimaal12 en stock · 19 au total
Actuellement en stock 12
Déjà passé chez Hoptimaal 7
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Deux passionnés de bière à Utrecht
De Kromme Haring commence avec Stephen Grigg, biologiste et brasseur amateur. Il a voyagé d'Amérique aux Pays-Bas via le Royaume-Uni, brassé des bières maison en chemin et a fini par s'attarder à l'Université d'Utrecht.
À Utrecht, il a rencontré Gijs van Wiechen, un connaisseur de bière aux racines proches de la frontière néerlando-belge. Gijs a quitté sa carrière académique, s'est plongé dans le monde de la bière et est devenu manager de Kafe Belgie. Par des amis communs, il a reçu un brassin maison de Stephen, avec pour mission de dire ce qu'il en pensait. Il a trouvé que c'était l'une des meilleures bières qu'il ait jamais goûtées.
Après quelques mails prudents, ils ont décidé de continuer ensemble. En 2014 est né De Kromme Haring, un nom que Stephen a trouvé dans un rêve fiévreux. D'abord, ils ont brassé à façon pour des bars locaux. En septembre 2016, le brewpub a ouvert sur l'Europalaan, avec ses propres cuves et un café convivial où les amis pouvaient boire ensemble. Aujourd'hui, il y a aussi une terrasse, des pizzas et une programmation avec notamment des concerts, des soirées jeux et des festivals.
Malt anglais, houblon américain et levure
Selon la brasserie elle-même, tout tourne autour d'une bière qui puise dans la tradition des bières classiques, mais explore aussi les limites du goût. Ils apprécient le malt anglais et le houblon américain, mais disent que la levure est le plus important : la fermentation donne son âme à une bière. C'est pourquoi ils choisissent leur levure délibérément dans une bibliothèque de souches clean et sauvages qui leur est propre et veillent à la santé de la levure pendant tout le processus de brassage.
L'assortiment chez Hoptimaal montre cette variété : IPA, pale ale, saison, stout, bière acide et un bock, de 0,3 à 12 %. Les Barrel Aged De Kromme Haring Beluga Barrel-aged - De Gekroonde Brandersketel et De Kromme Haring Beluga Barrel-aged - Ardnahoe font partie des mieux notées sur Untappd, tout comme Whale Shark, Barbarian Fishing Teorem, Mudskipper et Warmouth.
De Kromme Haring chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez De Kromme Haring en 33 cl. Le gros de l'offre est en IPA, mais vous y trouverez aussi de la saison, de la stout, de la bière acide, de la pale ale et du bock. Ce qu'il y a exactement change, consultez donc la page de la brasserie pour la sélection actuelle.
Buvez les bières houblonnées aussi fraîches que possible et bien froides, pour que le houblon reste vif. Conservez-les au réfrigérateur et ne les laissez pas traîner des mois. Servez les stouts plus puissantes et les Barrel Aged plus posément : laissez-les quelques minutes sortir du réfrigérateur, les arômes plus mûrs ressortent mieux.
Questions fréquentes
D'où vient De Kromme Haring ?
De Kromme Haring vient d'Utrecht. La brasserie a été fondée en 2014 par Stephen Grigg et Gijs van Wiechen et a ouvert en septembre 2016 son propre brewpub sur l'Europalaan.
Quel type de bière brasse De Kromme Haring ?
Ils brassent notamment des IPA, pale ales, saisons, stouts, bières acides et bocks. La brasserie travaille avec du malt anglais, du houblon américain et de la levure issue d'une bibliothèque de souches clean et sauvages qui lui est propre.
D'où vient le nom De Kromme Haring ?
Selon la brasserie, Stephen Grigg a trouvé le nom dans un rêve fiévreux. En 2014, De Kromme Haring a été fondée sous ce nom.
