Hophead Brewing
Hophead Brewing est une microbrasserie des environs de Cluj-Napoca en Roumanie, fondée par Dana et Darko. Ils ont commencé avec un Braumeister de 50 litres et brassent aujourd'hui des brassins de 1000 litres. Vous les connaissez pour Opium, une West Coast IPA, et pour la gamme estivale Brize.
- VilleCluj-Napoca, Județul Cluj
- Fondée2013
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,75 · 12k notes
- Chez Hoptimaal0 en stock · 2 au total
Actuellement en stock 0
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Déjà passé chez Hoptimaal 2
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Dana et Darko débutent avec 50 litres
Dana et Darko se sont rencontrés aux États-Unis. Par l'intermédiaire d'un ami, ils ont découvert la craft beer, et le barman d'un bar qu'ils voulaient essayer leur a fait déguster du bon. Darko s'est ensuite intéressé à la fabrication de la bière. Sa première bière a été Dark'Oh, qu'ils brassent encore, selon eux, avec la même recette qu'il y a dix ans, quand il la faisait sur sa cuisinière.
En 2013, ils ont ouvert leur SRL, et en 2015 ils ont vendu leur premier brassin de 50 litres. Ils qualifient les autorisations pour une microbrasserie de « mission impossible », car il n'existe en Roumanie aucune législation qui facilite la vie des petits brasseurs. Ils ont tenu investisseurs et banques à l'écart : les économies de leur travail aux États-Unis ont été investies dans la brasserie, surtout dans le loyer de la première année. Ils ont commencé avec un Braumeister de 50 litres dans un local de 100 m², puis, au bout d'un an environ, ils ont acheté un Braumeister de 200 litres avec cinq fermenteurs de 300 litres.
En 2017, ils ont loué un espace supplémentaire, soit 160 m². En quatre ans, ils sont passés de 500 à 3000 litres par mois dans le même espace. Quand la famille s'est agrandie, ils ont voulu un lieu plus grand et un bon ami a investi dans l'entreprise. Après un an et demi de travaux et de demandes d'autorisations, ils disposent aujourd'hui d'une brasserie où ils brassent des brassins de 1000 litres, avec une capacité de 20 000 litres par mois.
Opium, Immigrant et la Brize estivale
Ils décrivent leur mission sans détour : faire une bonne bière pour eux et leurs amis, pour ceux qui n'arrivent pas à choisir, pour les connaisseurs en quête de nouveauté et pour les fidèles qui ne veulent rien d'autre. Sur leur site, Opium, une West Coast American IPA, et Immigrant, une American Pale Ale, figurent parmi les recommandations du brasseur.
Sur BeerAdvocate figurent aussi des hazy IPA comme Little D et Event Horizon, une Bohemian pilsner dry hopped (Wannabe) et une barrel aged imperial stout, Analog Reserve. L'été, ils mettent la Brize à l'honneur.
Hophead Brewing chez Hoptimaal
De Hophead, nous avons déjà eu deux Brize : Hophead Brize Banana & Berries et Hophead Brize Tropical. Ce sont des bières acides en 44 cl, autour de 3 %, et elles sont très bien notées sur Untappd. Ce que nous avons actuellement de Hophead figure en haut de cette page.
Servez-les bien fraîches et buvez-les jeunes, pour que le fruité ressorte bien. Avec une bière à 3 %, vous pouvez sans souci vous resservir.
Questions fréquentes
D'où vient Hophead Brewing ?
Hophead Brewing vient de Roumanie, des environs de Cluj-Napoca. La brasserie appartient à Dana et Darko, qui ont ouvert leur SRL en 2013 et vendu leur premier brassin en 2015.
Quel type de bière brasse Hophead Brewing ?
Hophead brasse notamment Opium (West Coast American IPA), Immigrant (American Pale Ale) et des hazy IPA. Chez nous, vous trouverez les Brize acides.
Comment boire la Brize de Hophead ?
Servez-les bien fraîches et buvez-les jeunes. Ce sont des bières acides d'environ 3 % en 44 cl, tout à fait raisonnables si vous prenez votre temps.
