Ter Dolen
Ter Dolen est une brasserie de château à Houthalen-Helchteren, dans le Limbourg. Sur le domaine du château, elle brasse des bières d'abbaye dans des styles belges classiques : blonde, triple, brune, kriek et bière blanche. Elle produit aussi Armand, une blonde non filtrée, houblonnée à cru avec du houblon Cascade.
- VilleHouthalen-Helchteren, Vlaams Gewest
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,52 · 184k notes
- Chez Hoptimaal3 en stock · 5 au total
Actuellement en stock 3
Déjà passé chez Hoptimaal 2
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Un château aux racines médiévales
Ter Dolen se trouve à Houthalen-Helchteren, juste au nord de Hasselt. Le château date du XVIe siècle, mais son origine remonte au Moyen Âge. Il a notamment servi de résidence d'été aux abbés de l'abbaye de Saint-Trond et a été détruit puis reconstruit à plusieurs reprises jusqu'au XVe siècle.
Mieke Desplenter a acheté le château en 1993 avec le projet de lancer une brasserie sur le domaine. Elle est issue d'une famille de brasseurs belges. Avec le soutien de ses parents, elle a pu acheter le bâtiment, et en moins d'un an la brasserie tournait. L'intérêt a été plus grand que prévu, notamment parce que le château et le domaine étaient restés longtemps fermés au public. La petite terrasse prévue est donc devenue une grande terrasse.
Bière d'abbaye plutôt que pils
Inspirée par l'histoire du château, Mieke a choisi les bières d'abbaye. Ter Dolen Blond a été la première bière et est restée la seule pendant les premiers mois. Sont venus ensuite d'autres styles belges classiques dans la gamme permanente : une triple, une bière brune, une kriek et, plus tard, une bière blanche.
En 2011 est arrivée une bière moins traditionnelle : Ter Dolen Armand, une blonde non filtrée, houblonnée à cru avec le houblon américain Cascade, qui apporte un net goût d'agrumes. Cette bière est un hommage au père de Mieke, Armand Desplenter. Elle devait être un hommage unique, mais elle est devenue si populaire qu'elle a gagné une place permanente dans la gamme.
Sur place, à la brasserie, il y a une salle de dégustation avec de petites choses à grignoter et une grande terrasse. Des visites guidées ont lieu le week-end et les jours fériés.
Ter Dolen chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, vous trouvez Ter Dolen en 33 cl. L'assortiment va de la triple et de la blonde à la bière blanche et à une bière brune, avec des taux d'alcool entre 5,1 et 9,1 %. Sur Untappd, Tripel, Blond, Donker et Wit, entre autres, sont très bien notées.
Dégustez les bières plus légères, comme la blonde et la bière blanche, fraîches et bien froides. La triple est plus ample en bouche et se révèle mieux servie un peu moins froide. Il en va de même pour les bières brunes et les versions plus fortes : prenez votre temps et ne les dégustez pas glacées. L'assortiment change, consultez donc la page de la marque pour voir ce qui est disponible en ce moment.
Questions fréquentes
D'où vient Ter Dolen ?
Ter Dolen vient de Houthalen-Helchteren, juste au nord de Hasselt, dans le Limbourg, en Belgique. La brasserie se trouve sur le domaine du château du même nom, que Mieke Desplenter a acheté en 1993.
Quel type de bière brasse Ter Dolen ?
Ter Dolen brasse des bières d'abbaye dans des styles belges classiques, comme la blonde, la triple, la brune, la kriek et la bière blanche. Il y a aussi Armand, une blonde non filtrée, houblonnée à cru avec du houblon Cascade.
Peut-on visiter la brasserie de Ter Dolen ?
Oui, des visites guidées ont lieu le week-end et les jours fériés. Il y a aussi une grande salle de dégustation avec de petites choses à grignoter et une terrasse sur le domaine du château.
