PassievruchtWitte druifZachtWeinig bitter
Une NEIPA DDH en collab entre Prizm et Frontaal, houblonnée au Citra, Mosaic et Nelson Sauvin, fermentée avec une levure Pichia sortie de son… Lire la suite
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Profil gustatif
Houblonnée & Amère- Peu amère
- Amère
- Sèche
- Sucrée
- Peu acide
- Acide
- Peu torréfiée
- Torréfiée
- Neutre
- Fruitée
- Légère
- Corsée
Qu'est-ce que le style New England IPA ? Une New England IPA, aussi appelée hazy IPA, est une IPA trouble centrée sur un arôme de houblon juteux et fruité, avec fruits tropicaux, fruits à noyau et agrumes. Elle est plus douce et plus ample en bouche, et moins amère qu'une IPA classique.
Service : 7–10 °C, à boire fraîche
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À propos de cette bière
Une NEIPA DDH en collab entre Prizm et Frontaal, houblonnée au Citra, Mosaic et Nelson Sauvin, fermentée avec une levure Pichia sortie de son rôle habituel. Prizm l'utilise d'ordinaire pour ses bières sans alcool, en présence d'oxygène. Ici, l'oxygène est coupé et la même levure fabrique de l'alcool ; une levure classique termine le travail. Deux fermentations, une levure détournée.
Au nez, le Citra apporte fruit de la passion et ananas, puis le raisin : le côté vineux de la Pichia et celui du Nelson Sauvin se superposent, raisin blanc, groseille, vers le vin blanc. En bouche, texture pleine et soyeuse, agrumes d'abord, puis la ligne vineuse. Amertume basse, finale nette.
À propos de la brasserie
Prizm Brewing Co. est une microbrasserie de Vendargues, en Occitanie. Chez Hoptimaal, vous trouverez deux IPA de cette brasserie, de 8 à 9 %. Prizm Little Miss J et Prizm HARVEST THE PROGRESS sont très bien notées sur Untappd.
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