DosKiwis
DosKiwis è un nano-birrificio di Rupià, nell'Empordà (Girona), in Catalogna. Michael Jones, neozelandese, e la catalana Judit Piñol producono in un fienile ristrutturato, con una taproom accanto. Li conosci per le Hazy IPA e le Double IPA, completate da Stout, pils e una birra a bassa gradazione.
- LocalitàRupià, Catalogna
- Fondato2019
- TipoNanobirrificio
- Untappd 3,93 · 49k valutazioni
- Da Hoptimaal1 disponibili · 7 in totale
Disponibili ora 1
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Da Londra a un vecchio fienile a Rupià
Michael Jones viene dall'Isola del Nord della Nuova Zelanda, Judit Piñol è catalana. Si sono conosciuti nel 2010 a Londra. Lì la buona birra era facile da trovare, in Catalogna molto meno: c'erano poche birre artigianali catalane e alcune somigliavano più a homebrew, con qualità altalenante.
Una visita nel 2013 ad amici di Grifter Brewing Company a Sydney ha piantato il seme. Nel 2015 hanno prodotto 30 litri per un matrimonio in Francia. La birra è piaciuta così tanto che sono andati avanti, e nel 2016 hanno deciso di farne un birrificio.
All'inizio hanno prodotto su commissione da Popaire a Blanes e WHYM a Vilablareix. Alla lunga si è rivelato insostenibile dal punto di vista economico, e volevano ricette proprie in un birrificio proprio. Nel 2017 hanno firmato il contratto d'affitto di un vecchio fienile appena fuori Rupià. L'edificio è stato svuotato del tutto e ricostruito. Legno e metallo sono stati riutilizzati per la taproom, e della vecchia scala hanno fatto un tavolo. Untappd indica il 2019 come anno di nascita del birrificio.
Hazy IPA, Double IPA e tutto quello che sta in mezzo
Su Untappd DosKiwis è classificato come nano-birrificio e ha 131 birre in elenco. Il baricentro sono le IPA: Hazy IPA, American IPA e Hazy Imperial IPA fino a circa 8,5%. Ci sono inoltre una English IPA, una German Pilsner come Bright Lucidity e una American Pale Ale nel registro di BeerAdvocate.
Sul lato scuro producono, tra le altre, Ambidextrous, una Foreign Stout da 7%, Astroplane, una Milk Stout da 10,5%, e Gravity+, una Imperial Pastry Stout. Fenix è una birra a bassa gradazione da 0,4%. Il birrificio ha anche una piccola cucina nella taproom, con piatti semplici a base di prodotti locali.
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Da noi trovi soprattutto IPA e lager o pils di DosKiwis. L'assortimento va da 0,4 a 8% di gradazione. Su Untappd sono molto apprezzate, tra le altre, Jet, Lo-Fi, Magic Number, Slice, Solana e Serena. Acquisti per singola lattina; ordini effettuati nei giorni lavorativi entro le 15:00 vengono spediti lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le birre luppolate il più fresche possibile e servile fredde, intorno a 6–8 °C. Così luppolo e frutta danno il meglio. Una pils o una lager può essere più fredda. Una Stout più importante si beve con più calma e un po' più calda, così i sapori più ricchi hanno spazio.
Domande frequenti
Da dove viene DosKiwis?
DosKiwis si trova a Rupià, nell'Empordà, in provincia di Girona, in Catalogna, Spagna. Il birrificio ha sede in un vecchio fienile appena fuori dal paese. I fondatori sono Michael Jones, neozelandese, e Judit Piñol, catalana.
Che birra produce DosKiwis?
Soprattutto IPA, tra cui molte Hazy IPA e Hazy Imperial IPA. Producono anche Stout, una German Pilsner, una American Pale Ale e, con Fenix, una birra a bassa gradazione da 0,4%.
Si può visitare il birrificio DosKiwis?
Sì, c'è una taproom accanto al birrificio a Rupià. Si può entrare senza prenotare, ma in estate e nei periodi di vacanza il birrificio consiglia di prenotare. Non c'è servizio al tavolo.
