PINTA
PINTA è un birrificio di Wieprz, nel sud della Polonia, nei Beschidi. Produce dal 2011 e si definisce il primo birrificio craft del Paese. Lo conosci per Atak Chmielu, la prima American IPA commerciale della Polonia, e per la Baltic porter Imperator Bałtycki.
- LocalitàWieprz, województwo śląskie
- Fondato2011
- TipoMicrobirrificio
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Dalla Grodziskie al birrificio di proprietà a Wieprz
Nel maggio 2010 Grzesiek Zwierzyna e Ziemek Fałat, a titolo privato, hanno cotto 5 ettolitri di A'la Grodziskie, una storica birra di frumento affumicata polacca. Il successo li ha spinti a pensare a produrre con regolarità per la vendita.
Nel febbraio 2011, durante una colazione a Cieszyn, con anche Marek, è nato il nome PINTA. Nel marzo 2011 hanno cotto la prima Atak Chmielu, la prima birra commerciale in stile American IPA in Polonia.
Un impianto proprio ancora non c'era. Fino al 2019 PINTA ha lavorato come birrificio nomade, nei birrifici di altri. La decisione di costruirne uno è stata presa nella primavera del 2015 a Kyoto. Nell'estate del 2019 a Wieprz è stata cotta la prima birra, naturalmente Atak Chmielu. La sala cotte è da 5000 litri. Nel 2021 la produzione ha raggiunto 2,56 milioni di litri, ripartiti su più di 100 birre diverse. Accanto al birrificio c'è Pinta Barrel Brewing, dedicato alle birre maturate in botte e alle wild ale.
Luppolo, Baltic porter e collaborazioni
PINTA è nota per le IPA, ma Imperator Bałtycki è la birra che ha fatto più rumore. Questa imperial Baltic porter è uscita a fine 2013 ed era allora la craft polacca più forte. La luppolatura con luppolo americano ha scatenato polemiche, tanto che all'inizio la birra veniva venduta su prenotazione o sottobanco. Ha vinto tra l'altro la Craft Beer of the Year Competition 2019 e diversi RateBeer Best Awards. Dal 2016 PINTA produce anche versioni maturate in botte.
La gamma è ampia. Nel 2012 è uscita Koniec Świata, una sahti. Nel 2013 PINTA ha fatto con AleBrowar e Piwoteka B-Day, la prima collaborazione della craft polacca. Nel 2014 è seguita, con O'Haras Carlow Brewing in Irlanda, una birra con luppolo polacco, l'inizio della serie Lublin to Dublin. Secondo Craft Beer Nomads l'83% delle birre è una ale, l'11% una lager e il 6% una sour.
In un podcast di Craft Beer & Brewing, il managing director Paweł Maslowski e il capo birraio Bart Ociesa parlano di Baltic porter con luppolo americano, hazy IPA e maturazione di stout e barley wine in botte.
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Da noi si tratta soprattutto di IPA, con in più una lager o una pils. La gradazione va da 3,5 a 8%. Molto apprezzate su Untappd sono tra le altre PINTA Small World, PINTA Polish Crew, Pinta Lucky You e le Hazy Discovery Setúbal, Montreal e Knoxville. Ordini per singola birra; ordinando entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le PINTA luppolate il più fresche possibile e fredde, così luppolo e aroma danno il meglio. Se scegli una birra più forte, prenditi il tempo e lasciala scaldare un po' nel bicchiere.
Domande frequenti
Da dove viene PINTA?
PINTA viene da Wieprz, nel sud della Polonia, nei Beschidi. Il birrificio è nato nel 2011 e fino al 2019 ha prodotto in altri birrifici, prima dell'entrata in funzione del birrificio di proprietà a Wieprz.
Che birra fa PINTA?
PINTA è nota soprattutto per le IPA, con Atak Chmielu come prima American IPA commerciale polacca. Produce anche l'imperial Baltic porter Imperator Bałtycki, anche maturata in botte, e birre come sahti, grodziskie e hazy IPA.
Si può visitare il birrificio di PINTA?
Sì, a Wieprz puoi prenotare una visita guidata di 60 minuti a PINTA Brewery e PINTA Barrel Brewing. Assaggi una birra della serie PINTA Beskid o una analcolica della linea Mini Maxi.
