Sparkle ✨

Birrificio, bar e pizzeria sulla costa

Sparkle si trova in Avenue du Général de Gaulle a Quiberon ed è birrificio, bar e ristorante allo stesso tempo. La birra viene prodotta sul posto e messa subito in lattina. Al bar ci sono 24 spine e si serve pizza napoletana. L'azienda dietro Sparkle è stata fondata nel 2022, le porte si sono aperte a fine marzo 2023 e nel 2026 il birrificio ha festeggiato il terzo anno con tre birre di compleanno. A guidare l'azienda è Antoine Pottier.

Untappd definisce Sparkle un nanobirrificio, ma producono più di cinquanta birre diverse all'anno, secondo Le Télégramme circa 600 ettolitri nel 2025. Gran parte dell'offerta è one-shot o stagionale. La birra va in lattine da 44 cl e oggi viene venduta in tutta la Francia e nel resto d'Europa.

Grammi di luppolo per litro

Sparkle scrive semplicemente quanto luppolo usa. Una Double IPA delle linee fisse riceve 24 grammi di dry-hop per litro. Sopra comincia quella che chiamano ULTRA IPA: 30 grammi per litro e, per le Triple IPA più estreme, da 36 a 48 grammi. Le Green Extreme da 10% arrivano a otto volte il dry-hop, fino a 48 grammi per litro; la versione 2.0 combina otto luppoli da quattro paesi. Con la Triple Birthday 2026, con Nectaron, Peacharine e Riwaka a 48 g/l, il birrificio stesso si chiede se sia la IPA più luppolata d'Europa.

Il luppolo arriva in gran parte dalla Nuova Zelanda. Riwaka è il loro preferito, Nelson Sauvin quello che usano di più, e per il Nectaron hanno dovuto aspettare a lungo prima di poterlo comprare. Sparkle non usa chiarificanti. Per questo anche le West Coast IPA possono essere leggermente torbide in lattina; si depositano da sole.

Da Sunset Boulevard a Cool Cat Club

Sunset Boulevard Chanard è la New England IPA fissa da 6% con un mix di luppoli neozelandesi, e la birra di cui il birrificio è più orgoglioso. Ne escono versioni DDH con un solo luppolo alla volta, come la Sunset Boulevard DDH Nectaron. Infiniment è la serie di Double NEIPA che mette al centro un solo luppolo, con 24 g/l di dry-hop.

In Nectaron Paradise il Nectaron ha sempre la maggior parte del dry-hop, affiancato da un altro luppolo indicato nel nome: Strata, Galaxy o Peacharine. Le birre Cool Cat Club sono Double IPA da 8%, ognuna intitolata a un gatto. Turpo, Sparky, Loki e Bali scelgono ciascuna tre luppoli, da Nectaron, Strata e Nelson Bliss a Wakatu, Manilita e Nelson Sauvin. Moonbeam Ice Cream e Pancake Swap sono Double IPA sperimentali con un ingrediente segreto, e quali quattro luppoli ci siano nella Unicorn Popcorn Sparkle lo tiene per sé.

Le Birthday sono legate al compleanno: la Birthday #1 con Riwaka è stata prodotta per la prima volta nel 2024, la #2 con Peacharine nel 2025 e la #3 con Nectaron nel 2026. Oltre alle birre hazy, Sparkle fa Double West Coast IPA come C'est pas la mer à boire… e Avis de grand frais, Sour IPA con il nome That's My Jam e la lager Breizh Ma Bro, con malto bretone biologico del malteria Yec'hed Malt. Le Sour IPA sono un omaggio alla Trolltunga di Buxton e LERVIG, la prima Sour IPA bevuta dai birrai.

Collab e premi su Untappd

Sparkle collabora spesso con altri birrifici luppolati. Con DosKiwis, secondo Sparkle un'amicizia di lunga data, hanno prodotto tra le altre Platja. Per gli undici anni di Basqueland hanno brassato insieme Brother Jupiter. Su Untappd compaiono inoltre collab con Whiplash, Garage Beer Co., Outer Range, White Dog, La Superbe e Fauve. Hazy Livin' è una collaborazione con Midnight Brewing, ed Edge of Light è nata dopo un incontro con ∆lien ∆ftermath al festival MASH di Barcellona. Con VAT'33 di Amersfoort, Sparkle prepara una birra anniversario per la quinta edizione del festival Taphorst.

Agli Untappd Community Awards 2025 per la Francia, Surfing Paradise ha vinto l'oro nella categoria Imperial / Double New England / Hazy IPA. Birthday #1 Riwaka ha preso l'argento nella stessa categoria e That's My Jam Eclipse + Orange il bronzo tra le Sour IPA. Su Untappd Sparkle ha quasi 25.000 valutazioni con una media di 3,99.

Acquistare Sparkle da Hoptimaal

Da Hoptimaal abbiamo venduto birre Sparkle da 6 a 10%. La più ordinata è Unicorn Popcorn V2, seguita a ruota da Hazy Livin', Nectaron Paradise ✧ Strata, Life is a Beach e Cool Cat Club ✧ Bali; le differenze sono minime. Su Untappd i punteggi più alti sono per Edge of Light (4,28) e Hazy Livin' (4,25). Quasi tutto è ormai esaurito. Altre birre francesi le trovi nella nostra pagina dei paesi. Ordini per singola unità; ordinando nei giorni lavorativi entro le 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.

Sono birre da bere fresche. Conserva le lattine al freddo e aprile preferibilmente entro pochi mesi, così il luppolo resta al meglio. Non servire le Triple più corpose ghiacciate: il frutto esce meglio.