Rochefort 8
Rochefort 8
MaltataDolciastraFrutta scuraCalda
Di un bruno profondo, complessa e di corpo robusto: Rochefort 8 è una birra scura belga da 9,2% vol che porta la sua forza… Leggi di più
Profilo di gusto
Morbida & Rotonda- Poco amara
- Amara
- Secca
- Dolce
- Poco acida
- Acida
- Leggera
- Tostata
- Neutra
- Fruttata
- Leggera
- Corposa
Cos'è una Dubbel? Una dubbel è una birra belga maltata, di un profondo color rosso-rame, con note di caramello e frutta secca come uvetta e prugna. Poiché l'amaro è contenuto, a volte sembra un po' dolce, ma in realtà è piuttosto secca.
Servizio: 6–12 °C, versata con calma in un calice
Su questa birra
Di un bruno profondo, complessa e di corpo robusto: Rochefort 8 è una birra scura belga da 9,2% vol che porta la sua forza con carattere. Il nome rimanda alla densità iniziale originale, espressa in gradi belgi.
Al naso cerca note volatili di frutta fresca, spezie, cuoio e fico. Il gusto è deciso e complesso, e in bocca il corpo robusto sostiene bene la gradazione. Con 22 IBU l'amaro resta contenuto e lascia spazio al lato fruttato e speziato.
Birrificio
Rochefort 8 risale alla metà degli anni Cinquanta e in origine si chiamava Spécial. Il nome attuale è legato alla densità iniziale della birra.
Sul birrificio
Rochefort produce birra nell'abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy a Rochefort, in Vallonia, nella provincia di Namur. È un birrificio trappista: i monaci vivono qui secondo la regola di san Benedetto. Le più note sono le birre numerate 6, 8 e 10, più la Triple Extra, tutte rifermentate in bottiglia.
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