Brauerei Kundmüller
Brauerei Kundmüller es una cervecera familiar con gasthof en Weiher, al oeste de Bamberg, en Franconia. Existe desde 1874 y elabora bajo el nombre Weiherer Bier, de la pils y la kellerbier a la bock y la weizen. Es una de las cerveceras más premiadas de Alemania.
- LocalidadViereth-Trunstadt, Baviera
- Fundada1874
- TipoMicrocervecera
- Untappd 3,46 · 165k valoraciones
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Una finca de 1782 y una cervecera de 1874
La finca está en manos de la misma familia desde 1782. Era una explotación agrícola donde se cultivaba vino, probablemente con una pequeña bodega de temporada. En 1874 Michael Bayer fundó la cervecera en el lugar de la antigua prensa. En invierno elaboraba un solo tipo de cerveza.
En 1964 la hija menor, Anna, se casó con el agricultor Erwin Kundmüller. Desde 1969 llevaron juntos la posada de la cervecera. Erwin elaboraba en invierno, porque aún no había refrigeración. Hacía unos 350 hectolitros al año: cerveza ámbar y sin filtrar que reposaba en grandes barriles de madera de 600 litros. La fermentación abierta no se fue sustituyendo gradualmente por tanques de fermentación hasta 1990.
En 1989 Roland Kundmüller se incorporó al negocio. Durante su formación, Weiherer Lager era la única cerveza que se elaboraba y se servía. Introdujo la Weiherer Bock, junto con el pinchado anual del primer barril de la nueva temporada de bock. En 1990 llegó una nueva sala de cocción, que sigue en uso. En 1997 se embotelló por primera vez.
Muchos premios para pils, kellerbier y rauchbier
Según su propia tienda online, Kundmüller es una de las cerveceras más premiadas de Alemania. En 2025 fue nombrada Brewery of the Year en la Finest Beer Selection. Además, la cervecera cita 33 medallas en la European Beer Star, más de 70 en los World Beer Awards y 6 en la World Beer Cup.
En esa lista también hay cervezas concretas. Weiherer Rauch ganó el oro en la World Beer Cup en 2025. Weiherer Kräusen Hell fue allí Best Kellerbier en 2024. Weiherer Pils fue campeona del mundo en los World Beer Awards en 2023. En 2022 la cervecera ganó además el Future Award de la European Beer Star por sostenibilidad.
El núcleo sigue siendo franconio: lagers, kellerbier y pils, con bock, weizen y alguna escapada más lupulada. En Hoptimaal, la pils con lúpulo verde y la hopfenweizen son buenos ejemplos.
Comprar Brauerei Kundmüller en Hoptimaal
La mayor parte de Kundmüller es lager o pils, con una pale ale, una weizen, una bock y una IPA. La graduación va del 0,5 al 8,8 % vol. Se pide por unidad; los días laborables, si pides antes de las 15:00, se envía el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
En Untappd están muy bien valoradas, entre otras, Kundmüller Weiherer Grünhopfen Pils, Kundmüller Weiherer Hopfenweizen, Kundmüller GrischBEERla, Kundmüller Weiherer Summer Ale, Weiherer Keller y Kundmüller Weiherer Keller-Pils.
Bebe la pils, la kellerbier y las cervezas lupuladas lo más frescas posible y bien frías. Así se aprecian mejor el lúpulo y la frescura. La bock sírvela con más calma y algo menos fría, para que el malta tenga espacio.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Brauerei Kundmüller?
Brauerei Kundmüller está en Weiher, en Franconia, a unos diez kilómetros al oeste de Bamberg, en Alemania. Es un negocio familiar con cervecera y gasthof, fundado en 1874.
¿Qué tipo de cerveza elabora Kundmüller?
Kundmüller elabora bajo el nombre Weiherer Bier sobre todo lagers, pils y kellerbier. También hace bock, weizen, rauchbier y algunas cervezas más lupuladas, como pale ale e IPA.
¿Cómo se bebe mejor Kundmüller?
Bebe la pils, la kellerbier y las cervezas lupuladas frescas y bien frías. La bock sírvela con más calma, algo menos fría, para apreciar mejor la malta.
