BreWskey
BreWskey es una brewpub del casco antiguo de Montreal, fundada en 2015 por tres amigos apasionados por la comida, la cerveza y el whisky. Desde 2019 elaboran su propia cerveza en una sala de cocción acristalada junto al pub. Son conocidos por sus IPAs hazy, y lo que nos llega a nosotros son potentes double y triple IPAs.
- LocalidadMontreal, QC
- TipoBrewpub
- Untappd 4,18 · 267k valoraciones
- En Hoptimaal7 en stock · 23 en total
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Agotado. Si llega un nuevo lote, puedes pedir un aviso desde la página del producto.
Un pub de barrio con whisky en las estanterías
Todo empezó en 2015 con el pub de Rue Saint-Paul Est 380, en el casco antiguo de Montreal. Paredes de ladrillo, estanterías llenas de whisky y otros destilados, hamburguesas y poutine en la cocina y veinte grifos con cerveza propia. BreWskey lo define como el pub de barrio del Viejo Montreal, y sigue siendo el más pequeño y acogedor de los tres locales.
Uno de los fundadores es Derrick Robertson. Era ingeniero de procesos y ayudó a diseñar cerveceras antes de abrir la suya. Usó ese conocimiento para instalar la sala de cocción y la bodega en un edificio histórico en pleno casco antiguo.
Tres locales, uno junto a otro
En 2019, cuatro años después del pub, llegó la Taproom, en Rue de la Commune Est 385, junto al Puerto Viejo. Allí está la cervecera: una sala de cocción totalmente acristalada que se ve desde la cocina abierta. La Taproom tiene treinta líneas de cerveza más cask de bomba manual, espacio para unas cien personas y una terraza con vistas al puerto. L'Annexe, en el número 360 de Rue Saint-Paul, es el tercer local, para grupos y celebraciones.
Se elabora en una instalación de 2 barriles y otra de 10. Robertson trata cada lote como una oportunidad para ajustar algo, y adapta la oferta semanalmente al turismo: en verano, en las terrazas sale mucha lager ligera.
Hazy sin quemazón de lúpulo
Craft Beer & Brewing calificó a BreWskey en 2025 de potencia en New England IPA. A Robertson le molesta el amargor áspero y astringente que dan algunos lúpulos, y ha ajustado su proceso para que sus IPAs estén listas a ritmo de brewpub, con cuerpo pleno en boca y la turbidez justa. Para él, el exceso de haze existe.
Prefiere trabajar con menos variedades de lúpulo, elegirlas y mezclarlas en varios lotes, que antes prueba a pequeña escala con un dry hop de prueba. Usa lúpulo de Nueva Zelanda para lograr un color claro sin esa quemazón, y Rakau para que otros lúpulos destaquen más. La triple IPA Triple Cépage, de 10,7 %, con mosto de sauvignon blanc y Waimea, Riwaka y Citra, obtuvo 87 puntos en una cata de IPAs de la revista.
Más que IPA en el grifo
En Untappd hay más de 1.100 cervezas de BreWskey, porque en el grifo cambian constantemente. Las mejor valoradas no son todas IPAs: la milk stout P-Nut Buster y la serie BREW JUICE, cervezas ácidas cargadas de fruta con sabores como frambuesa, piña colada y peach rings. Además están AVENA Citra, una New England IPA, y CUMULUS, una New England pale ale con Citra y Galaxy. A nosotros nos llegan sobre todo las IPAs potentes, con nombres en mayúsculas como TRIPLE POTION, MANGORATH y OCÉAN.
En colaboración con Montreal y Ontario
Con Messorem, también de Montreal, BreWskey elaboró, entre otras, Commutatio : Brewskey, Fragments De Vie y A6Y6, esta última con Bas-Canada y Sir John también. Con Brasserie du Bas-Canada figuran además en Untappd la triple IPA Élixir - BreWskey y Choc Électrik. Desde Ontario llegaron Third Moon (Fright Eyes) y Badlands (Badskey y The Big Lebadskey), y con Fine Balance hicieron la quadruple IPA Crest. También aparecen en la lista Boréale, Blood Brothers y Off Script.
Comprar BreWskey en Hoptimaal
Las cervezas de BreWskey en Hoptimaal son todas IPAs, de 8 a 11,9 %. Los pedidos están bien repartidos: ONIRÉLIA, PULLING STRINGS, OCCULTUM, MANGORATH, MOOR TRANSAT y OCÉAN salieron todas con la misma frecuencia. En Untappd, la mejor puntuada es TRIPLE POTION #3 SUP (4,41), seguida de NÉBULITH (4,37) y MANGORATH, OCÉAN y ARCANES SUP (las tres con 4,33). Se piden por unidades; los días laborables, si pides antes de las 15:00, se envía el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Son cervezas para beber frescas. Ponlas a enfriar enseguida y ábrelas preferiblemente en pocas semanas. Con las triple IPAs de 10 a 11,9 %, funciona mejor una copa más pequeña, y una lata de 47,3 cl se comparte fácilmente.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es BreWskey?
De Montreal, en Quebec (Canadá). El pub está en Rue Saint-Paul Est, en el casco antiguo de Montreal; la Taproom, con la cervecera detrás, en Rue de la Commune Est, junto al Puerto Viejo.
¿Desde cuándo elabora BreWskey su propia cerveza?
El pub abrió en 2015; la cervecera propia llegó en 2019 con la Taproom. Desde entonces elaboran su cerveza allí mismo.
¿Qué tipo de cerveza hace BreWskey?
Son conocidos sobre todo por sus IPAs hazy, de double a quadruple. En el grifo en Montreal también hay cervezas ácidas de fruta de la serie BREW JUICE, stouts como P-Nut Buster y lagers.
¿Qué diferencia hay entre el Pub, la Taproom y L'Annexe?
El Pub es el pub de barrio original, con veinte grifos y mucho whisky. La Taproom es más grande, tiene treinta líneas y la cervecera en el mismo local. L'Annexe es para grupos y celebraciones.
¿Cómo se conservan las IPAs de BreWskey?
En frío, y bébelas lo antes posible. Cuanto más vieja es una IPA hazy, menos aroma de lúpulo conserva.
¿Se puede comprar BreWskey en España?
Sí, en Hoptimaal. Lo que hay ahora en stock lo ves en la parte superior de esta página.
