Boulevard Brewing Co.
Boulevard Brewing Co. es de Kansas City, en Misuri, y elabora cerveza desde 1989. La empresa se define como la mayor cervecera de especialidades del Medio Oeste y es conocida por Unfiltered Wheat Beer, la Smokestack Series y Tank 7 American Saison. Desde 2014, Boulevard pertenece a Duvel Moortgat.
- LocalidadKansas City, MO
- Fundada1989
- TipoCervecera regional
- Untappd 3,78 · 3,3M valoraciones
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Cómo empezó Boulevard en Kansas City
El fundador, John McDonald, descubrió a mediados de los ochenta, durante unas vacaciones en Francia, la historia y la variedad de sabores de la tradición cervecera europea. Era carpintero, con un taller en Southwest Boulevard, en Kansas City, y empezó con una pequeña instalación casera. Con ella se labró fama como elaborador de cerveza especial y sabrosa.
Él mismo lo resumía así: grandes cervezas, mucha variedad, cervezas con color, sabor, aroma y cuerpo, para auténticos amantes de la cerveza. Iba a contracorriente, porque en el Medio Oeste y en el resto de EE. UU. la oferta de entonces era mucho más reducida que la actual.
En 1988, McDonald empezó a construir la cervecera en un edificio de ladrillo de principios del siglo XX en Southwest Boulevard. Se instaló una sala de cocción bávara de época y en otoño de 1989 llegaron las primeras tandas. El 17 de noviembre de 1989, el primer barril de Boulevard Pale Ale, en la parte trasera de la pick-up de McDonald, llegó al restaurante mexicano Ponak's, muy cerca.
Unfiltered Wheat, Smokestack y Tank 7
De la primera instalación de 35 barriles salieron Pale Ale, Unfiltered Wheat y un puñado de cervezas de temporada. En 1994, McDonald lanzó una versión sin filtrar de Wheat Beer, primero en barril. Unfiltered Wheat Beer se convirtió en la cerveza insignia de la cervecera.
En 2005 empezó la primera gran ampliación. Un año después, Boulevard elaboraba en Brewhouse 2, una sala de cocción de 150 barriles. Con esa capacidad extra arrancó la Smokestack Series, con estilos más audaces como The Sixth Glass, Dark Truth Stout y Tank 7 American Saison. Tank 7 recibió pronto reconocimiento a nivel nacional.
En 2014, Boulevard pasó a la familia cervecera Duvel Moortgat. Después llegó Cellar Five, con el que la capacidad de fermentación casi se duplicó. El programa de envejecimiento en barrica se trasladó a un almacén con más de 5.000 barricas de bourbon, whiskey y otros espirituosos, y desde entonces muchas cervezas envejecidas en barrica están disponibles todo el año. En 2019 llegó Space Camper Cosmic IPA, el inicio de toda una serie de IPAs.
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En Hoptimaal, el protagonista es Boulevard Tank 7, una American Saison de 8,5 % vol. La cerveza está muy bien valorada en Untappd. Se compra por unidades; los días laborables, si pides antes de las 15:00, se envía el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Bebe una saison fresca y fría, no helada, para que los aromas se expresen. Con 8,5 % vol, tómatela con calma. Va bien en copa tulipa o de vino.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Boulevard Brewing Co.?
Boulevard es de Kansas City, en Misuri, Estados Unidos. John McDonald fundó la cervecera en 1989 en Southwest Boulevard.
¿Qué cerveza elabora Boulevard Brewing Co.?
Boulevard empezó con Pale Ale y Unfiltered Wheat Beer. Más tarde llegaron la Smokestack Series con Tank 7 American Saison y Dark Truth Stout, cervezas envejecidas en barrica y las IPAs Space Camper.
¿Cómo se bebe mejor Boulevard Tank 7?
Bebe Tank 7 fresca y fría, no helada, en copa tulipa o de vino. Es una saison de 8,5 % vol, así que tómate tu tiempo.
