Fidens Brewing Co.
Fidens Brewing Co. es una microcervecera de Albany, en el estado de Nueva York. Empezó a finales de 2019 como una pequeña cervecera en Colonie y se hizo un nombre con sus Hazy IPAs, con largas colas de coches en cada lanzamiento. En Untappd, Fidens está muy bien valorada.
- LocalidadAlbany, NY
- Fundada2019
- TipoMicrocervecera
- Untappd 4,39 · 709k valoraciones
- En Hoptimaal1 en stock
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Cómo nació Fidens en Colonie
Steve Parker y Tim Pierce se conocieron hace años a través de un amigo común. Parker trabajaba como profesor de educación física y Pierce como contable. Lo que compartían era la cerveza. Society and Solitude #4 de Hill Farmstead, una Imperial IPA con Citra y Galaxy, fue una revelación para Parker. Después buscaron cervezas de, entre otras, Tree House, Trillium, Bissell Brothers y The Alchemist.
Con unos cuantos kegs abollados montaron un sistema casero improvisado. Tras dos años elaborando en casa, en 2018 empezaron a planificar una cervecera de verdad. El nombre lo puso Raquel, la mujer de Parker: Fidens es latín para valiente. El local de Walker Way, en Colonie, cerca de Albany, era el único que podían permitirse. A finales de 2019 abrió la cervecera.
Unos meses después llegó la pandemia. Cuatro meses tras la apertura, derribaron la taproom e instalaron una línea de enlatado Wild Goose. La instalación era un sistema de 4 barriles, pensado para abastecer la taproom cada semana. A partir de entonces, los clientes hacían cola en el drive-thru, a veces toda la noche.
Las Hazy IPAs como seña de identidad
Fidens se ha hecho un nombre con las IPAs. Hop Culture describió en 2021 las cervezas como cremosas en boca, ligeramente dulces, con cítricos maduros y fruta tropical, y con un amargor que pide el siguiente trago. El propio Parker dice que las IPAs son su elaboración preferida y que no se disculpan por ello.
En aquella época, un lanzamiento consistía en dos o tres IPAs que se agotaban en una hora aproximadamente. Good Beer Hunting escribió en 2024 que Fidens era la novena cervecera mejor valorada de Estados Unidos en Untappd. Forma parte del pequeño grupo de cheveceras por las que la gente sigue haciendo cola durante horas.
Comprar Fidens Brewing en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás Fidens. Ahora mismo es una Pale Ale de 5,8 %: Fidens What Comes Around Is All Around. Es también la cerveza de Fidens mejor valorada de nuestro catálogo en Untappd. Se pide por unidades; los días laborables, los pedidos hechos antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Las cervezas lupuladas como esta se beben mejor lo más frescas posible y bien frías. Guárdalas en frío y no las dejes mucho tiempo, porque el aroma del lúpulo es lo primero que se pierde. Sírvelas en un vaso para que los cítricos y la fruta tropical se aprecien bien.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Fidens Brewing Co.?
Fidens es de la región de Albany, en el estado de Nueva York. La cervecera abrió a finales de 2019 en Colonie. Según su web, la taproom está ahora en el 897 de Broadway, en Albany.
¿Qué tipo de cerveza hace Fidens Brewing Co.?
Fidens es conocida sobre todo por sus Hazy IPAs, que según Hop Culture son cremosas, con cítricos maduros y fruta tropical. En Hoptimaal las encontrarás como Pale Ale.
¿Qué significa el nombre Fidens?
El nombre lo ideó Raquel, la mujer de Parker. Fidens es latín para valiente, en referencia al salto que dieron los fundadores al dejar sus trabajos por una cervecera.
