Foam Brewers
Foam Brewers es una cervecera de Burlington, Vermont, a orillas del lago Champlain. Es conocida por sus IPAs turbias (hazy) y sus dobles IPAs, elaboradas en una instalación pequeña con ingredientes locales y etiquetas de artistas. En Hoptimaal tuvimos una triple IPA suya, que ahora está agotada.
- LocalidadBurlington, VT
- Fundada2016
- TipoMicrocervecera
- Untappd 4,11 · 607k valoraciones
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De Switchback al paseo marítimo de Burlington
Foam Brewers empezó como idea de cinco personas que aún no sabían cómo iba a encajar todo. Una de ellas es el cervecero Todd Haire, que antes trabajó en Magic Hat y Switchback Brewing, en Vermont. Según The Craft Beer Channel, varias personas del equipo de producción de Switchback querían elaborar de forma más inventiva.
En 2016 Foam abrió en Burlington, a orillas del lago Champlain, en el 112 de Lake Street. Un año después, RateBeer la nombró una de las diez mejores cerveceras nuevas del mundo. En 2016 Haire fundó también House of Fermentology, junto con el escritor y cervecero casero Bill Mares, a aproximadamente una milla de distancia.
Local, turbia y con arte en la lata
Foam es conocida por sus IPAs turbias, pero elabora un abanico más amplio: dobles IPAs, IPAs, pale ales y cervezas de cultivos mixtos en un foudre de roble de 10 barriles. En 2019 Haire contó que en tres años habían elaborado unas 650 veces, con 275 cervezas distintas. Lo hacen en una instalación de 7 barriles de fuego directo, construida en Colorado.
Lo local es el hilo conductor. Haire lo resume así: 'Have quality inputs. Make them local. Then drink your local. And drink it fresh.' En una wet-hop ale de 2016 usó malta de Peterson Quality Malt, de la cercana Monkton.
El arte también forma parte de Foam. Las etiquetas son de artistas distintos, y el concurso anual Foam Canvas Contest da al ganador un año de latas Canvas, más 2.000 dólares. Junto con House of Fermentology, Foam trabaja además en Natural Hack, un programa de vino, sidra e hidromiel de baja intervención.
Comprar Foam Brewers en Hoptimaal
Tuvimos una sola cerveza de Foam: Foam Triple IPA - Some Things Last A Long Time, una IPA de 10 % vol. En Untappd está muy bien valorada. Se compra por unidades; los pedidos realizados en día laborable antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Las cervezas lupuladas de Foam se beben frescas y frías, de la nevera pero no heladas, para que el lúpulo y el aroma se luzcan. Una triple IPA de 10 % vol. se bebe con calma, por ejemplo en un vaso más pequeño o compartida. El propio Haire defiende beberla fresca, así que fíjate en la fecha de envasado.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Foam Brewers?
Foam Brewers es de Burlington, en Vermont (Estados Unidos). La cervecera y su taproom están en Lake Street, a orillas del lago Champlain.
¿Qué cerveza elabora Foam Brewers?
Foam es conocida sobre todo por sus IPAs turbias y sus dobles IPAs. Además elaboran, entre otras, pale ales, lagers, sours con fruta y cervezas de cultivos mixtos en un foudre de roble.
¿Cuál es la mejor forma de beber una IPA lupulada de Foam?
Fresca y fría. El cervecero Todd Haire lo dice así: 'drink it fresh'. Fíjate, por tanto, en la fecha de envasado y guarda la lata o la botella en frío hasta que la abras.
