Monkish Brewing Co.
Monkish Brewing Co. es una cervecera independiente de Torrance, California, fundada en 2012 por Henry Nguyen. Empezaron con estilos belgas y en realidad querían hacer cerveza ácida, pero hoy son conocidos sobre todo por sus IPAs hazy y sus cervezas ácidas. En Hoptimaal encontrarás varias IPAs suyas.
- LocalidadTorrance, CA
- Fundada2012
- TipoMicrocervecera
- Untappd 4,3 · 1,1M valoraciones
- En Hoptimaal3 en stock
Ahora en stock 3
Un comienzo belga en la South Bay
Monkish Brewing Co. abrió sus puertas en abril de 2012 en la región de South Bay, en Los Ángeles. El fundador y cervecero Henry Nguyen creció en Gardena, sirvió en los Marines y se doctoró en teología del Nuevo Testamento en la University of Aberdeen, en Escocia. Durante aquellos años en Escocia descubrió la cerveza, y elaborar en casa se convirtió en su vía de escape creativa. Es propietario de la cervecera junto a su mujer, Adriana. No tienen inversores, así que lo deciden todo ellos mismos.
El plan original era hacer sobre todo cerveza ácida. Sin embargo, todo el dinero se fue en la reforma y no quedó presupuesto para barricas. Durante el primer año, Nguyen elaboró por eso estilos belgas limpios, que conocía bien, y estuvo casi todos los turnos él mismo en la taproom. Más tarde llegaron las barricas y los foeders de roble. Hoy la cervecera está en Torrance, con locales adicionales en Anaheim y Echo Park.
De la levadura belga a la IPA hazy
Monkish llamó la atención desde pronto por sus ingredientes poco habituales. El hibisco está en la tripel Feminist y la pimienta de Sichuan da a la dubbel Shaolin Kick un punto picante propio. Nguyen mantiene esas adiciones sutiles, de modo que la levadura belga conserva el protagonismo.
Durante mucho tiempo la cervecera mantuvo la promesa de no hacer nunca una IPA, como contrapeso a lo que hacen por defecto las cerveceras nuevas. Eso ha cambiado: según TasteAtlas, Monkish es hoy conocida por sus IPAs hazy y sus cervezas ácidas, con mucha atención al aroma y al dry-hopping con variedades de lúpulo como Citra, Nelson, Galaxy y Mosaic. Además, la cervecera desarrolla cervezas salvajes y de fermentación mixta en foeders de roble. Cada receta lleva la firma de Nguyen.
Comprar Monkish Brewing en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás tres IPAs de Monkish. La graduación va del 6,9 al 10,2 % vol. En Untappd, Monkish Never Sleep, Monkish All Seeing y Monkish B-Boy Apostle son las mejor valoradas. Se piden por unidades; los días laborables, pedido antes de las 15:00, enviado el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Bebe las IPAs lupuladas lo más frescas posible y frías, así los aromas del lúpulo se expresan mejor. Las más fuertes tómalas con más calma, en un vaso más pequeño y algo menos frías.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Monkish Brewing Co.?
Monkish es de Torrance, en la región de South Bay de Los Ángeles, California. La cervecera abrió en 2012 y tiene también locales en Anaheim y Echo Park.
¿Qué cerveza hace Monkish Brewing Co.?
Monkish empezó con estilos belgas como tripel y dubbel y hoy es conocida por sus IPAs hazy y sus cervezas ácidas. Además, hacen cervezas salvajes y de fermentación mixta en foeders de roble.
¿Cómo se bebe mejor una IPA de Monkish?
Bebe las IPAs lupuladas lo más frescas posible y frías, para que los aromas del lúpulo se expresen bien. Las cervezas más fuertes, de hasta el 10,2 % vol., tómalas con más calma y algo menos frías.
