The Bruery
The Bruery es una cervecera estadounidense de Placentia, California, fundada en 2008 por Patrick Rue. Es conocida por sus ales experimentales de tradición belga y por sus stouts envejecidas en barrica. En Hoptimaal las encontrarás como stouts potentes.
- LocalidadPlacentia, CA
- Fundada2008
- TipoCervecera regional
- Untappd 4,07 · 806k valoraciones
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De la mesa de la cocina a la cervecera en Placentia
The Bruery es de Placentia, California. Según la propia cervecera, todo empezó con Patrick Rue en su cocina, con hambre de conocimiento sobre lo interesante que puede ser la cerveza. En 2008 abrió la cervecera y más tarde se convirtió en Master Cicerone. El nombre es una contracción de su apellido y la palabra brewery.
Rue formó a su alrededor un equipo de cerveceros. Algunos vienen de pequeñas cerveceras artesanas, otros de bodegas californianas. En 2017 la cervecera anunció que una participación mayoritaria pasaba al fondo de inversión estadounidense Castanea Partners. Además de la tasting room en Placentia, hay otra sede en Meridian, Idaho.
El sabor por encima del estilo
La cervecera dice que nunca persigue un estilo concreto. El sabor es la brújula. La inspiración viene del mundo culinario, los estilos de cerveza tradicionales, los ingredientes naturales, los viñedos e incluso la comida basura.
Wikipedia describe las cervezas como ales experimentales de tradición belga, elaboradas con una cepa de levadura belga propia. Orchard White lleva cilantro, piel de naranja amarga y lavanda. Pinotlambicus trabaja con Pediococcus, Lactobacillus y uvas pinot noir. Los barriles de roble también tienen un papel importante. En la tienda online de la cervecera hay stouts envejecidas en barrica, ales ácidas y salvajes, estilos belgas e híbridos de cerveza y vino.
Los experimentos que no se pueden escalar acaban en la Society Membership, una suscripción con cervezas que no encontrarás en ningún otro sitio. La vitrina de premios está llena: People's Choice en el Firestone Walker Invitational en 2014 y 2019, doce medallas en el Great American Beer Festival y el segundo puesto entre las cerveceras californianas en Untappd.
Comprar The Bruery en Hoptimaal
En nuestra tienda nos centramos en las stouts de The Bruery: Black Tuesday y Black Tuesday Blender's Choice, ambas con una graduación de entre 19,1 y 19,9 %. En Untappd tienen una alta puntuación. Black Tuesday es además la cerveza favorita del cellar manager Micah Rush. Se piden por unidades; los días laborables, pedidos antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Con estas graduaciones se bebe con calma. No las sirvas muy frías, sino unos grados por encima de la temperatura de la nevera, para que se abran los aromas. Sirve un vaso pequeño y comparte la botella sin problema, porque 37,5 cl es más que suficiente a este nivel.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es The Bruery?
The Bruery es de Placentia, en California, Estados Unidos. Patrick Rue fundó la cervecera en 2008. También hay una segunda sede en Meridian, Idaho.
¿Qué tipo de cerveza hace The Bruery?
The Bruery hace ales experimentales de tradición belga, entre ellas stouts envejecidas en barrica, ales ácidas y salvajes e híbridos de cerveza y vino. Según la cervecera, no sigue un estilo fijo y el sabor es el punto de partida.
¿Cómo se bebe una stout de The Bruery de casi 20 %?
No la sirvas muy fría, sino algo por encima de la temperatura de la nevera. Sirve vasos pequeños y tómate tu tiempo. Una botella de 37,5 cl se puede compartir sin problema.
