Whiplash
Whiplash es una cervecera independiente de Dublín que nació en 2016 como proyecto de fin de semana de Alex Lawes y Alan Wolfe. Son conocidos por sus cervezas muy lupuladas, sobre todo NEIPA y DIPA, que priorizan el aroma y la textura frente al amargor. En 2020, Whiplash figuraba en Untappd como la mejor cervecera de Irlanda.
- LocalidadDublin, County Dublin
- Fundada2016
- TipoMicrocervecera
- Untappd 3,79 · 358k valoraciones
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De proyecto de fin de semana a cervecera propia en Dublín
Whiplash empezó en 2016 como proyecto de fin de semana de Alex Lawes y Alan Wolfe, que se conocían de su trabajo en una cervecera irlandesa. Alex era cervecero casero con algunos pasos dados en la elaboración profesional; Alan trabajaba como operations manager en grandes cerveceras. Querían bajar el ritmo con ediciones especiales y cervezas únicas, y para ello montaron su propia empresa.
Las primeras cervezas tuvieron buena acogida y el proyecto pasó a dedicación completa para poder atender la demanda. En 2018 elaboraron en instalaciones de Irlanda y Europa, y en 2019 anunciaron una nueva cervecera en Dublín. La construyeron ellos mismos, con un diseño propio, en Ballyfermot. Hoy trabaja allí un equipo de 13 personas.
También han impulsado iniciativas fuera de la cervecera: en 2019 arrancó Fidelity Festival, un evento cervecero internacional en Irlanda, y en diciembre de 2022 abrió el bar Fidelity en Queen Street, en Dublín, junto con The Big Romance.
Cervezas lupuladas con atención a la textura
Whiplash elabora cervezas modernas y muy lupuladas, sobre todo NEIPA y DIPA, en las que el aroma y la textura pesan más que un amargor áspero. La gama es más amplia: Pellicle cita, entre otras, True Love Waits Pilsner, Sweetsmoke Rauch Wine y Bowsie Nitro Brown Ale. La cervecera elabora estilos tradicionales y modernos, con entre cuatro y seis ediciones limitadas al mes además de una gama fija.
Una de las fijas más populares es Body Riddle, una Pale Ale de estilo americano con Lemondrop, Galaxy, Simcoe y Ekuanot. Pellicle describe piel de limón y fruta de la pasión con un fondo de pino. En las tiendas especializadas de Dublín, los bebedores habituales piden Riddlers.
El reconocimiento llegó rápido. La organización irlandesa de consumidores Beoir eligió a Whiplash Brewery of the Year en 2019, y ese mismo año fue la primera cervecera irlandesa invitada al Mikkeller Beer Celebration de Copenhague. En enero de 2021, Whiplash ganó Best International Brewery en Honest Brew, y poco después llegó el premio Best Dark Beer de Beer 52.
Comprar Whiplash en Hoptimaal
En nuestra tienda encontrarás Whiplash sobre todo en formato IPA. Además, hay una Porter, una Stout y una Quadrupel. La graduación va del 5 al 11 %. Se compran por unidades; los pedidos hechos en días laborables antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Entre las mejor valoradas en Untappd están Whiplash Surrender to the Void, Whiplash Hail the Apocalypse, Whiplash Water Jump, Whiplash Reckoner, Whiplash Close To Paradise y Whiplash Desire Lines.
Bebe las cervezas lupuladas lo más frescas posible y bien frías, así el aroma y la fruta se expresan mejor. La Porter, la Stout y la Quadrupel sírvelas algo menos frías y bébelas con más calma.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Whiplash?
Whiplash es de Dublín, en Irlanda. La cervecera empezó en 2016 como proyecto de fin de semana y ahora elabora en una cervecera de diseño propio en Ballyfermot.
¿Qué tipo de cerveza elabora Whiplash?
Whiplash es conocida sobre todo por sus cervezas muy lupuladas, como NEIPA, DIPA y Pale Ale. Además, elaboran, entre otras, una Pilsner, una Brown Ale y una Rauch Wine, además de varias ediciones limitadas cada mes.
¿Cómo se guardan y se beben mejor las IPAs de Whiplash?
Guarda las cervezas lupuladas en frío y bébelas lo más frescas posible, porque el aroma y la fruta se pierden rápido. Las cervezas más potentes, como la Stout y la Quadrupel, sírvelas algo menos frías.
