Cerveza irlandesa
La cerveza irlandesa gira sobre todo en torno a la stout y la porter: oscuras, secas y de sabor tostado. En Hoptimaal encontrarás estos estilos y también IPA de Guinness, O'Hara's Brewery, Galway Bay Brewery, Lough Gill Brewery y Whiplash, entre otras. Elige por cervecera o explora todas las cervezas irlandesas disponibles.
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Elaborar cerveza en Irlanda es más antiguo que el lúpulo
En Irlanda probablemente se elabora cerveza desde la Edad del Bronce. En Cardarragh, en el condado de Galway, los arqueólogos encontraron un posible lugar de elaboración, un fulacht fiadh. En 2001 elaboraron allí una cerveza de prueba: una gruit de cebada, mirto de pantano y ulmaria, es decir, sin lúpulo.
En Irlanda no se cultiva lúpulo, así que los cerveceros tenían que importarlo, al principio sobre todo desde Flandes. Una prohibición de importación en 1733 los obligó a recurrir a lúpulo más caro procedente de Inglaterra. A veces elaboraban sin lúpulo o con hierbas autóctonas. También después la influencia inglesa fue grande: los impuestos y la legislación condicionaron qué se elaboraba y cómo.
Hacia 1800 Irlanda tenía más de doscientas cerveceras, 55 de ellas en Dublín. Después el sector se redujo con fuerza: en 2007 quedaban unas doce.
Stout y porter son la columna vertebral
La porter nació a principios del siglo XVIII en Londres y se hizo popular rápidamente en Irlanda. La primera porter irlandesa se elaboró en 1776. Tras la invención del black patent malt en 1817 resultó más barata: bastaba un 5 % de ese malta oscura, casi quemada, y un 95 % de malta clara. De esa porter surgió una stout seca, en irlandés leann dubh, que a principios del siglo XX era la cerveza más importante de Irlanda.
Guinness es el resultado más conocido. Arthur Guinness fundó una cervecera en el condado de Kildare en 1756 y se mudó a Dublín en 1759. Primero elaboraba ale y luego pasó a la porter. En 1840 el 53 % de la producción ya se destinaba al extranjero. Guinness sigue siendo la mayor elaboradora de stout, con las más pequeñas Murphy's y Beamish como nombres conocidos a su lado.
Hoy las ventas de lager superan a las de stout, pero la stout sigue siendo la cerveza por la que se conoce a Irlanda.
Cerveza irlandesa en Hoptimaal
Lo nuestro son la stout y la porter, completadas con IPA y una Quadrupel. Guinness está, por supuesto, junto a O'Hara's Brewery, Galway Bay Brewery, Lough Gill Brewery y Whiplash. De Lough Gill encontrarás, por ejemplo, la Imperial Oatmeal Stout y Shamrock. O'Hara's Leann Folláin, Galway Bay Ostara y Whiplash The Sup tienen muy buena puntuación en Untappd.
Cada cervecera tiene su propia página con todas las cervezas que ofrecemos de ella. Así puedes seguir explorando por cervecera.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una cerveza típicamente irlandesa?
La stout es el estilo irlandés más conocido. Surgió de la porter y se convirtió en una stout seca, en irlandés leann dubh. Guinness es su ejemplo más conocido.
¿Qué cerveceras irlandesas son conocidas?
Guinness, de Dublín, es con diferencia la más conocida, con Murphy's y Beamish como elaboradoras de stout más pequeñas. En Hoptimaal encontrarás además O'Hara's Brewery, Galway Bay Brewery, Lough Gill Brewery y Whiplash.
¿La cerveza irlandesa siempre se elaboró con lúpulo?
No. Irlanda no cultiva lúpulo, así que se importaba, y a veces se elaboraba sin lúpulo o con hierbas autóctonas. La cerveza de prueba de 2001, basada en un yacimiento de la Edad del Bronce, era una gruit sin lúpulo.
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