Cerveza española
España bebe sobre todo lager, pero desde la década de 2010 cuenta con una escena artesana que, con sus hazy IPAs y DIPAs, se sitúa en la élite europea, con SOMA, de la provincia de Girona, como nombre más conocido. En Hoptimaal, la oferta española gira sobre todo en torno a las IPAs de SOMA, Basqueland, Garage Beer Co. y Oso Brew Co, entre otras.
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Cerveceras: España 7
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Restos de cerveza de seis mil años y un país de lager
En la cueva de Can Sadurní, cerca de Begues, al suroeste de Barcelona, los arqueólogos encontraron en 2004 una vasija en la que había fermentado cerveza, procedente de un estrato de hacia el 4500 a. C. El director de la excavación, Manel Edo, la considera la cerveza datada más antigua de Europa. Después, el vino se impuso durante siglos.
La cerveza española moderna llegó en el siglo XIX desde Alsacia. August Kuentzmann Damm huyó a Barcelona en 1872, en Madrid Mahou empezó en 1889 y en Granada Alhambra en 1925. Solo en 1987 los españoles bebieron por primera vez más cerveza que vino. Hoy España es, tras Alemania, el mayor productor de cerveza de la UE, con más de 41 millones de hectolitros en 2024, y el mercado está dominado por unos pocos grandes grupos, sobre todo con lager.
De 21 microcervecerías a una escena propia
Cuando empezó la crisis de 2008, España tenía 21 microcervecerías, según El Mundo. Nueve años después eran casi quinientas, con Cataluña muy por delante. En Barcelona, el cervecero británico Steve Huxley tuvo un papel clave: abrió el brewpub Barcelona Brewing Company, formó a cerveceros y ayudó a poner en marcha el Barcelona Beer Festival.
Sus alumnos Alberto Zamborlin y James Welsh abrieron en enero de 2015 Garage Beer Co. en una antigua papelería de la calle Consell de Cent. Un año después llegó una cervecera en Sant Andreu, financiada en parte con un crowdfunding de 500.000 euros, entonces el mayor de España. Una colaboración con Other Half, In Green We Trust, fue según Good Beer Hunting su punto de inflexión; su hazy IPA fija se llama Soup.
Cataluña, País Vasco y Madrid
Cataluña es el centro de gravedad. Además de Barcelona, hay un rincón hazy en la provincia de Girona: SOMA en Cornellà del Terri y DosKiwis, que desde 2019 tiene cervecera con taproom en Rupià, en el Empordà. En Súria, a unos sesenta kilómetros al norte de Barcelona, La Pirata elabora desde 2015 en su propia cervecera. Allí se incorporó Menno Olivier, fundador de la neerlandesa De Molen, que en 2024 puso en marcha Menno Olivier Brewing.
En el País Vasco, los estadounidenses Ben Rozzi, que llegó en 2002 para surfear, y el chef Kevin Patricio fundaron en 2015 Basqueland en Hernani, cerca de San Sebastián. En 2021, Basqueland fue proclamada mejor cervecera artesana del mundo en la Barcelona Beer Challenge. Desde 2025, Hijos de Rivera, el grupo que está detrás de Estrella Galicia, tiene una participación en la cervecera.
En Madrid, los británicos David Ross y Patrick Tuck, de Oso Brew Co, empezaron con el bar La Osita en La Latina; desde 2024 tienen su propia cervecera en Alcobendas, con un antiguo maestro cervecero de Garage en el equipo. Más al sur, Malandar está en Rota, en la provincia de Cádiz.
La hazy como seña de identidad
Lo que tienen en común las cervecas artesanas españolas que traemos es la hazy IPA: turbia, afrutada, poco amarga y a menudo en versión doble. SOMA elabora cada semana una edición limitada distinta, de modo que en Untappd ya hay más de quinientas cervezas de SOMA. En RateBeer Best de 2019, SOMA fue la mejor cervecera de España, y en 2020 quedó tercera entre las mejores cerveceras de double IPA del mundo.
La cerveza insignia de Oso, El Madrileño, es una double NEIPA de 8,5 %. Basqueland elabora, además de hazy, una West Coast IPA, Imparable, y lagers. Y colaboran mucho entre ellas: SOMA hizo con Garage, entre otras, Montessori, y con Basqueland la quadruple IPA Earthly Delights.
No todo es lúpulo. Menno Olivier Brewing se llevó en los Untappd Community Awards de 2025 en España oro, plata y bronce en strong ales, con Serendipity y Klap van de Molen on Steroids, entre otras.
Las cervecaras españolas que traemos
SOMA Beer es el nombre español más importante en nuestra tienda, con nuevas hazy IPAs y DIPAs de 6 a 12 % cada vez. Basqueland Brewing ofrece IPAs que van de la West Coast a la hazy. Garage Beer Co., de Barcelona, elabora desde 2015 pales y sours, con Soup como hazy IPA fija, y Oso Brew Co lleva Madrid a la lata.
Oferta más pequeña, pero que merece la pena: DosKiwis de Rupià, Malandar de Rota y Menno Olivier Brewing. De las grandes, de vez en cuando tenemos algo de Alhambra, de Granada.
Comprar cerveza española en Hoptimaal
Nuestra oferta española se compone sobre todo de IPAs, completada con alguna lager, stout, bock y una cerveza sin alcohol. Lo que hay ahora en stock aparece en la parte superior de esta página. Muchas novedades españolas son ediciones limitadas, así que la oferta cambia rápido.
Conserva las hazy IPAs frías y en vertical y bébelas lo más frescas posible, porque en este tipo de cerveza el lúpulo es lo primero que se apaga. Sírvelas frías pero no heladas, para que la fruta salga al frente, y tómate las dobles y triples con calma.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comprar cerveza artesana española en los Países Bajos?
En Hoptimaal. Traemos sobre todo IPAs de SOMA, Basqueland, Garage Beer Co. y Oso Brew Co; lo que hay ahora en stock lo ves en la parte superior de esta página.
¿Qué cerveceras españolas son las más conocidas entre los beer geeks?
SOMA, de la provincia de Girona, Garage Beer Co., de Barcelona, y Basqueland, de Hernani, encabezan la lista en hazy IPA. En RateBeer Best de 2019, SOMA fue la mejor cervecera de España y Laugar tuvo la cerveza española mejor valorada.
¿La cerveza española no es simplemente lager?
La mayor parte de lo que se bebe en España sí lo es, de grandes grupos como Mahou-San Miguel, Heineken y Damm. Las cerveceras artesanas que traemos hacen casi todas hazy IPAs y double IPAs.
¿Qué antigüedad tiene la tradición cervecera en España?
Muchísima. En la cueva de Can Sadurní, cerca de Barcelona, se encontró una vasija en la que fermentaba cerveza hacia el 4500 a. C.; según el director de la excavación, la cerveza datada más antigua de Europa.
¿Los españoles beben mucha cerveza sin alcohol?
Sí. Según Cerveceros de España, el 14 % de la cerveza que se bebe en España es sin alcohol, y España representa una cuarta parte de toda la cerveza sin alcohol de la UE.
¿Cómo se conserva una hazy IPA de España?
Fría, a oscuras y en vertical, y bébela cuanto antes. El lúpulo se pierde con el tiempo, y la hazy IPA es especialmente sensible a ello.
Cerveza de otros países
- Cerveza neerlandesa 191
- Cerveza estadounidense 75
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