Cerveza eslovena
La cerveza eslovena gira en torno al lúpulo: el país lo cultiva desde hace siglos y tiene una escena artesana joven que crece rápido. En Hoptimaal encontrarás cerveza eslovena de Clef Brewery, con cervezas ácidas llenas de fruta y sabores de postre, del mango y la fruta de la pasión a la cereza y la cheesecake.
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De Laško y Union a más de cien cerveceras
La producción comercial de cerveza en Eslovenia empezó en 1825 en la localidad de Laško, donde Franz Geyer fundó una cervecera. Al principio elaboraba Steinbier, metiendo piedras al rojo vivo en las cubas de maceración. En 1864 nació la competidora Union. Ambas marcas pertenecen hoy a Heineken y siguen siendo las marcas de cerveza dominantes del país.
El boom de la cerveza artesana llegó relativamente tarde. La primera microcervecera abrió en 2008: Human Fish, en Vrhnika, fundada por el australiano Matthew Charlesworth. Hoy hay más de cien pequeñas cerveceras. Liubliana se considera la capital de la cerveza, con cerveceras, brewpubs y bares centrados en la cerveza artesana.
Un país de lúpulo que se ha puesto a elaborar cerveza
Eslovenia es conocida sobre todo por su lúpulo. En el valle del Savinja, alrededor de la ciudad de Žalec, se cultiva lúpulo desde hace siglos y es una de las mayores zonas lupuleras de Europa. Los campos de lúpulo ocupan unas 1.700 hectáreas y hasta el 98 % de la cosecha se exporta. Dominan variedades amargas clásicas como Aurora, Celeia, Savinjski golding y Bobek, pero el instituto del lúpulo de Žalec, activo desde 1952, trabaja en variedades nuevas y más aromáticas. En Žalec también está la primera fuente de cerveza de Europa.
Los nuevos cerveceros usan ese lúpulo para pale ales e IPAs, pero también para estilos más experimentales. Reservoir Dogs elabora una gose ácida con mango y fruta de la pasión y Lobik hace una Strawberry Cheesecake Sour. Cerveceras como Tektonik y Pelicon son conocidas por sus cervezas lupuladas.
Cerveza eslovena en Hoptimaal
De Eslovenia tenemos Clef Brewery, una cervecera para los amantes de la cerveza ácida. Las cervezas ácidas de Clef están cargadas de fruta y con un toque dulce, al estilo de una pastry sour. Piensa en Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla y Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers. También Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla entra en esta categoría.
Cada cervecera de nuestro catálogo tiene su propia página, también Clef Brewery. Ahí verás todo lo que tenemos en stock de ellos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una cerveza típicamente eslovena?
El mercado cervecero está dominado por las lagers de Laško y Union. Además, la escena artesana crece rápido, con pale ales, IPAs y cervezas ácidas. El lúpulo del propio valle del Savinja desempeña un papel importante.
¿Qué cerveceras eslovenas son conocidas?
Laško y Union son las grandes marcas. Entre las cerveceras artesanas están Human Fish (la primera, de 2008), Tektonik, Pelicon y Reservoir Dogs. En Hoptimaal encontrarás Clef Brewery.
¿Cuánto lúpulo esloveno se exporta?
Hasta el 98 % del lúpulo esloveno va al extranjero, sobre todo a otros países europeos. Los campos de lúpulo ocupan unas 1.700 hectáreas, sobre todo en el valle del Savinja, alrededor de Žalec.
Cerveza de otros países
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- Cerveza ucraniana 1
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- Cerveza checa 3
