Baxbier
Baxbier est une brasserie de Groningue, fondée en 2014 par deux amis. Elle est connue pour des bières comme Kon Minder et Koudvuur, souvent très houblonnées ou avec une touche ludique, et pour sa devise Seriously Playful. Chez Hoptimaal, vous trouverez notamment des IPA, une triple et une lager.
- VilleGroningen
- Fondée2014
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,54 · 440k notes
- Chez Hoptimaal4 en stock · 6 au total
Actuellement en stock 4
Déjà passé chez Hoptimaal 2
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Deux amis cyclistes et une cuisinière
Jeroen Bax et Sepp Jansen faisaient tous deux partie de l'association cycliste étudiante de Groningue. Outre le vélo, ils partageaient un autre intérêt : brasser leur propre bière. En 2013, ils ont commencé à expérimenter sur la cuisinière de la maison parentale de Jeroen. Leurs amis ont trouvé les bières bonnes et, en 2014, ils sont passés à de plus gros volumes via le brassage à façon. Ainsi est née la marque Baxbier.
Après une campagne de crowdfunding réussie, Baxbier a ouvert à l'automne 2016 sa propre brasserie avec taproom, dans le nord-ouest de la ville, au bord du Reitdiep. Des cuves de fermentation supplémentaires ont vite été ajoutées. Environ 25 personnes y travaillent aujourd'hui. Le taproom a une terrasse au bord de l'eau et vous pouvez y réserver une visite guidée avec dégustation.
Sérieux sur la bière, ludique dans les noms
La gamme permanente se compose de Kon Minder, Koudvuur, Abbey Rave et Abel's Ale. Koudvuur est une porter fumée des premières années de la brasserie, Abbey Rave une triple belge et Abel's Ale une Pacific IPA, nommée d'après l'explorateur groninguois Abel Tasman. Kon Minder et Koudvuur ont remporté des prix internationaux.
Baxbier brasse en outre des bières de saison, des batchs uniques et des collabs avec des brasseries d'ici et d'ailleurs. Il y a aussi la série Bandwagon, avec de solides IPA. La devise est Seriously Playful : pour les recettes et les techniques, ils vont jusqu'au moindre détail ; pour les étiquettes et les noms de bières, l'humour a sa place. Cela explique des noms comme Kon Minder, Boobytrap et Benidorm Brutalism.
Baxbier chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouverez une sélection modeste : deux IPA, une triple, une lager et une pale ale. Presque tout est en 33 cl, avec une bière en 44 cl. Le taux d'alcool va de 5 à 8,7 %. Sur Untappd, Baxbier Partyboob, Baxbier Midnight Dipper, Baxbier SMaSH or Pass: Strata et Baxbier Abbey Rave, entre autres, sont très bien notées.
Buvez les bières houblonnées le plus fraîches possible et bien froides, pour que le houblon et la fraîcheur restent les plus vifs. La triple Abbey Rave, à 8,7 %, se sert plus calmement et se laisse réchauffer de quelques degrés, pour libérer plus de saveurs. La gamme change, regardez donc en magasin ou sur le site ce qui est disponible en ce moment.
Questions fréquentes
D'où vient Baxbier ?
Baxbier vient de Groningue. La brasserie se trouve sur la Friesestraatweg, au bord du Reitdiep, et a été fondée en 2014 par deux amis qui faisaient partie ensemble de l'association cycliste étudiante.
Quel type de bière brasse Baxbier ?
Baxbier brasse beaucoup de bières houblonnées, comme des IPA, ainsi que, entre autres, une porter fumée (Koudvuur) et une triple belge (Abbey Rave). Elle brasse aussi des bières de saison, des batchs uniques et des collabs.
Comment déguster Baxbier ?
Buvez les bières houblonnées de Baxbier fraîches et froides, pour que le houblon s'exprime bien. Une triple forte comme Abbey Rave (8,7 %) se boit plus calmement et un peu moins froide.
