Brasserie d'Achouffe
Brasserie d'Achouffe brasse dans le village d'Achouffe, dans les Ardennes belges, et est surtout connue sous le nom de La Chouffe. Pierre Gobron et Chris Bauweraerts y ont brassé leur premier lot en 1982. La Chouffe, blonde et épicée, est la référence la plus connue, reconnaissable au gnome au bonnet rouge sur l'étiquette.
- VilleHouffalize, Région Wallonne
- Fondée1982
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,65 · 1,5M notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 3 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 2
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Les débuts dans les Ardennes
Achouffe est un village des Ardennes belges. C'est là que deux beaux-frères passionnés de bière, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, ont décidé de faire leur propre bière. Ils ont brassé leur premier lot le 27 août 1982 : 49 litres de La Chouffe, dans deux anciennes lessiveuses. Pierre Celis était leur grand modèle et la Hoegaarden Grand Cru a inspiré la première bière.
Ce qui avait commencé comme un hobby est vite devenu un emploi à plein temps. En 1986, Pierre et Chris ont racheté la ferme où ils brassaient depuis quatre ans et ont fait de la bière leur métier. En 1992, une nouvelle salle de brassage a suivi : les brassins sont passés de 22 à 70 hectolitres et la production annuelle de 3 400 à 5 000 hectolitres. À ce moment-là, la brasserie ne sortait que La Chouffe et Mc Chouffe, en bouteilles de 75 cl et en fûts de 20 litres.
En 2006, la brasserie est entrée dans le giron de Duvel Moortgat. Depuis, la capacité de brassage a notamment doublé et une nouvelle installation de traitement de l'eau a vu le jour. Les bouteilles de 33 cl sont apparues en mai 2009.
Les bières de La Chouffe
La bière la plus connue est La Chouffe, au catalogue depuis 1982 et titrant 8 %. L'Oxford Companion to Beer évoque le goût épicé et le gnome au bonnet rouge et à la barbe sur l'étiquette, le « Chouffe », une mascotte locale pleine de fantaisie. Mc Chouffe a suivi en 1987 et titre également 8 %. Chouffe Bok 6.666 existe depuis 1991 et titre 6,6 %.
N'Ice Chouffe (1993) titre 10 % et est aromatisée au thym et à l'écorce de curaçao. Houblon Chouffe, sortie en 2006, est un croisement entre IPA et triple à 9 % et a pris en 2025 le nom de Chouffe IPA. La plupart des bières sont entièrement refermentées en bouteille. Plus récentes : Cherry Chouffe (2018), La Chouffe Alcohol-Free (2023) et Chouffe Lite 4.0% (2024). Les bières sont exportées dans plus de 20 pays.
Brasserie d'Achouffe chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, vous trouvez de Brasserie d'Achouffe une blonde, une bock et des bières sans alcool ou faibles en alcool, de 0,4 à 8 %. La plupart sont en bouteilles de 33 cl ; La Chouffe Blond existe aussi en 75 cl. Sur Untappd, La Chouffe Blond, la bouteille de 75 cl, d'Achouffe Chouffe Bok 6666 et La Chouffe 0.4 sont les mieux notées. Le stock varie.
Buvez la blonde fraîche et froide, mais pas glacée, pour que les épices restent bien perceptibles. La Chouffe Bok se déguste plus posément et un peu moins froide : le côté malté ressort mieux. La bouteille de 75 cl se partage facilement à deux.
Questions fréquentes
D'où vient La Chouffe ?
La Chouffe est brassée par Brasserie d'Achouffe, dans le village d'Achouffe, dans les Ardennes belges. Le premier lot a été brassé le 27 août 1982 par Pierre Gobron et Chris Bauweraerts. Depuis 2006, la brasserie fait partie de Duvel Moortgat.
Quel type de bière brasse Brasserie d'Achouffe ?
La plus connue est La Chouffe, une blonde épicée à 8 %. La brasserie brasse aussi notamment Mc Chouffe, Chouffe Bok 6.666, N'Ice Chouffe, Chouffe IPA, Cherry Chouffe, ainsi que des variantes sans alcool et légères.
Comment boire La Chouffe ?
Buvez la blonde fraîche et froide, pour que les épices ressortent bien. La plupart des bières de la brasserie sont refermentées en bouteille : servez donc doucement et faites attention au dépôt.
