Brasserie du Bocq
Brasserie du Bocq est une brasserie wallonne de Purnode, près d'Yvoir, dans le Condroz, qui existe depuis 1858. Elle brasse des bières artisanales de haute fermentation avec refermentation en bouteille, dont Blanche de Namur, Saison 1858 et Tête de Mort Triple. Corsendonk y est aussi brassée. Chez Hoptimaal, vous trouverez surtout des triples et de la bière blanche.
- VilleYvoir, Région Wallonne
- Fondée1858
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,44 · 485k notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 3 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 2
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
De brasserie fermière à grande indépendante
Tout commence en 1858, quand Martin Belot, agriculteur à Purnode, brasse de la bière pour la première fois dans les dépendances de sa ferme. Au début, il ne brassait qu'en hiver, car le personnel ne travaillait alors pas aux champs. Une nappe d'eau sous Purnode, d'une qualité et d'un volume remarquables, constituait un avantage supplémentaire.
La brasserie a démarré avec une large gamme, des bières de table aux bières fortes. Au début du XXe siècle, La Gauloise a été brassée pour la première fois : une bière brune de haute fermentation, aujourd'hui la plus ancienne marque encore produite. En 1949, l'entreprise est devenue société anonyme et en 1960, l'exploitation agricole et la livraison à domicile ont cessé. Après le rachat de la Brasserie Centrale à Marbaix-la-Tour en 1967, la famille Belot a opté pour des bières artisanales de haute fermentation avec refermentation en bouteille. En 1983, toute la production est revenue à Purnode, où l'installation a été profondément modernisée sur fonds propres.
Plus tard, la famille Belot a transmis l'entreprise à la famille Keersmaekers, qui fait brasser Corsendonk chez Bocq depuis plus de trente ans. Grâce à l'export, la production est montée à 114 683 hectolitres en 2018. Bocq est ainsi l'une des plus grandes brasseries indépendantes de Wallonie.
Bières artisanales avec refermentation en bouteille
Le cœur du travail, ce sont des bières artisanales de haute fermentation avec une seconde fermentation en bouteille. Selon la brasserie, cette technique préserve les propriétés des matières premières et la bière reste naturelle, sans additifs chimiques ni conservateurs. L'eau de brassage provient de la nappe phréatique située sous la brasserie.
La gamme est large : Blanche de Namur en plusieurs variantes, Gauloise Blonde, Ambrée et Brune, Triple 10, Saison 1858, Triple Moines, Deugniet et Tête de Mort Triple et Red. Saison 1858 est née en 2013 de l'idée de la Saison Regal, qui s'appelle aujourd'hui Gauloise Ambrée.
Brasserie du Bocq chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, nous avions de Brasserie du Bocq des triples et de la bière blanche, en 33 cl et 25 cl, avec des taux d'alcool de 4,5 à 8,1 %. Sur Untappd, Tête De Mort Triple, sa variante Amber et Blanche de Namur sont les mieux notées. L'offre varie : consultez la page pour voir ce qui est disponible en ce moment.
Ne buvez pas ces bières trop froides. La brasserie conseille 7–12 °C pour les bières artisanales et 4 °C pour la bière blanche. Versez lentement dans un verre propre et sec pour maîtriser le dépôt de levure. Conservez les bouteilles au frais, à l'abri de la lumière et à la verticale. Une triple forte se déguste tranquillement et un peu moins froide, une bière blanche au contraire bien fraîche.
Questions fréquentes
D'où vient Brasserie du Bocq ?
Brasserie du Bocq est à Purnode, un village du Condroz en Wallonie, près d'Yvoir. Martin Belot y a commencé à brasser en 1858 dans les dépendances de sa ferme.
Quel type de bière brasse Brasserie du Bocq ?
La brasserie produit des bières artisanales de haute fermentation avec refermentation en bouteille. Les plus connues sont Blanche de Namur, La Gauloise, Saison 1858, Deugniet et Tête de Mort Triple. Corsendonk est aussi brassée chez Bocq.
Comment conserver et servir les bières de Brasserie du Bocq ?
Conservez les bouteilles au frais, à l'abri de la lumière et à la verticale, pour que la levure reste bien au fond. Servez les bières artisanales à 7–12 °C et la bière blanche à environ 4 °C, en versant lentement.
