Brasserie Dupont
Brasserie Dupont est une brasserie familiale établie à Tourpes, près de Leuze-en-Hainaut, dans le Hainaut, en Belgique. Dans une ferme datant de 1759, la famille brasse des saisons depuis des générations. La Saison Dupont est la bière la plus connue : sèche, amère et épicée, elle est pour beaucoup d'amateurs la référence du style.
- VilleLeuze-en-Hainaut, Région Wallonne
- Fondée1844
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,63 · 667k notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 2 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 1
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Une ferme à Tourpes
Brasserie Dupont se trouve à Tourpes, un village près de Leuze-en-Hainaut, dans l'ouest du Hainaut. La brasserie fait partie d'une ferme qui remonte à 1759. En 1844, cette ferme est devenue une ferme-brasserie qui produisait des bières au miel et des saisons pour désaltérer les ouvriers agricoles pendant la chaleur de l'été.
En 1920, Alfred Dupont a racheté la brasserie pour son fils Louis, qui préférait partir au Canada. Louis a remis la recette de saison au goût du jour, et c'est de là qu'est née la Saison Dupont. Après la guerre, l'ingénieur Sylva Rosier a repris la barre et lancé la pils Rédor. Son fils Marc Rosier est devenu un pionnier des bières bio avec la Moinette Biologique et la Saison Bio en 1990.
Depuis 2002, Olivier Dedeycker dirige la brasserie. Ingénieur et brasseur, il y travaille depuis 1990. Il poursuit le savoir-faire transmis sur quatre générations.
La saison comme vitrine
La Saison Dupont (6,5 %) est le cœur de la maison. C'est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille. En bouche, elle est sèche, avec une amertume ferme et des arômes épicés et phénoliques où le clou de girofle ressort. S'y ajoutent des notes d'agrumes, comme l'orange sanguine et le citron. La Saison Dupont représente 36 % de la production annuelle.
Le choix des houblons est caractéristique. Dupont préfère de grandes quantités de houblon aromatique aux variétés riches en alpha-acides pour une amertume vive. Dans la Saison Dupont, les East Kent Golding et les Styrian Golding dominent. Outre les saisons, la brasserie produit notamment Moinette Blonde, la pils Rédor et Blanche du Hainaut.
La gamme saison a récemment reçu de nouvelles étiquettes. Selon la brasserie, les recettes, le savoir-faire et le goût ne changent pas pour autant.
Brasserie Dupont chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, vous trouvez des saisons de Dupont en 33 cl et 25 cl, de 2,8 à 6,5 % d'alcool. La Saison Dupont et la Dupont Saison Légère sont très bien notées sur Untappd. Notre assortiment change : consultez la page pour voir ce qui est actuellement en stock.
Dégustez une saison fraîche, pas glacée, pour que le côté épicé et les agrumes s'expriment bien. Comme la bière refermente en bouteille, versez doucement dans un grand verre pour obtenir une belle collerette de mousse. Buvez-les plutôt jeunes que vieilles : sèche, amère et vivante, c'est là que cette bière est à son meilleur.
Questions fréquentes
D'où vient Brasserie Dupont ?
Brasserie Dupont se trouve à Tourpes, un village près de Leuze-en-Hainaut, dans la province de Hainaut, en Wallonie, Belgique. La brasserie est installée dans une ferme qui remonte à 1759.
Quelles bières brasse Brasserie Dupont ?
Dupont est surtout connue pour la saison, avec la Saison Dupont comme bière phare. La brasserie produit aussi notamment Moinette Blonde, la pils Rédor, Blanche du Hainaut et des bières bio.
La Saison Dupont est-elle refermentée en bouteille ?
Oui, la Saison Dupont est de fermentation haute et refermente en bouteille. Versez doucement et servez fraîche, pas glacée, pour que les arômes épicés et l'amertume sèche s'expriment bien.
