De Koninck
De Koninck est une brasserie urbaine d'Anvers située sur la Mechelsesteenweg, active depuis 1833. Elle est connue pour la Bolleke, une bière ambrée à l'amertume légère et au goût de malt marqué, qui doit son nom au verre en forme de boule. Chez Hoptimaal, vous trouverez la Bolleke en 33 cl.
- VilleAntwerpen, Vlaams Gewest
- Fondée1833
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,44 · 450k notes
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Une brasserie urbaine à Anvers depuis 1833
La brasserie De Koninck brasse depuis 1833 sur la Mechelsesteenweg, à Anvers. Elle a été fondée à la limite entre Anvers et Berchem, et la main du logo renvoie à la statue qui figure sur la borne-frontière. Dans une brochure de 2015, la brasserie se présente comme la seule brasserie en activité au cœur de la ville.
Le site couvre 18 000 m². Vers 2015, la brasserie a été transformée en brasserie urbaine ouverte aux visiteurs, avec une visite interactive à travers neuf salles thématiques, une dégustation et une boutique. Cette offre s'est entre-temps élargie, avec notamment des dégustations associant bière, fromage, viande et chocolat. De Koninck fait partie de Duvel Moortgat.
La bière et le style de De Koninck
Pendant longtemps, la Bolleke a été la seule bière de la brasserie : une bière ambrée de fermentation haute. Elle est brassée avec de l'eau, de la levure, 100 % de malt et du houblon bio. La fermentation se déroule entre 25 et 27 °C. L'amertume légère vient du Saaz bio de République tchèque. Ni maïs ni autre sucre n'entre dans la recette, et c'est précisément ce goût de malt caractéristique qui distingue De Koninck, selon la brasserie.
Le nom « bolleke » vient du verre en forme de boule dans lequel la bière est servie. La brasserie appelle désormais officiellement la Bolleke De Koninck Antwaarpse Pale Ale. Outre la Bolleke, De Koninck produit la Tripel D'Anvers, un hommage à la ville, et les Speciallekes. En 2011, De Koninck a reçu trois étoiles de l'International Taste & Quality Institute.
De Koninck chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, vous trouverez la De Koninck Bolleke en 33 cl, à 5,2 % d'alcool. C'est aussi la bière de la brasserie qui est très bien notée sur Untappd. Notre assortiment se résume aujourd'hui à cette seule ambrée : si vous voulez découvrir De Koninck, commencez ici.
Buvez la Bolleke fraîche, mais pas glacée, pour que le malt et l'amertume légère s'expriment bien. Si vous avez un verre en forme de boule, utilisez-le ; il fait partie de cette bière. Ce n'est ni une IPA houblonnée ni un stout corsé : vous pouvez donc très bien la boire à table ou avec un plateau de fromages.
Questions fréquentes
D'où vient De Koninck ?
De Koninck vient d'Anvers, en Belgique. La brasserie brasse depuis 1833 sur la Mechelsesteenweg, à la limite entre Anvers et Berchem.
Quel type de bière brasse De Koninck ?
La plus connue est la Bolleke, une bière ambrée de fermentation haute à l'amertume légère et au goût de malt. La brasserie produit aussi notamment la Tripel D'Anvers et les Speciallekes.
Pourquoi appelle-t-on aussi De Koninck « bolleke » ?
La bière est mieux connue sous le nom de « bolleke », d'après le verre en forme de boule dans lequel elle est servie. La brasserie appelle officiellement la Bolleke De Koninck Antwaarpse Pale Ale.
