Deca Brouwerij
Deca Brouwerij est à Woesten-Vleteren, près d'Ypres, dans une brasserie qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Depuis 1991, la famille Christiaens y brasse à nouveau, aujourd'hui en cinquième génération. Elle est connue pour les bières Vleteren, de la blonde à l'imperial stout, souvent vieillies en fût de bois, et pour Georges IV.
- VilleIeper, Vlaams Gewest
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,53 · 70k notes
- Chez Hoptimaal3 en stock · 7 au total
Actuellement en stock 3
Déjà passé chez Hoptimaal 4
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Une brasserie de Woesten à la longue histoire
Deca se trouve à l'Elverdingestraat à Woesten-Vleteren. La brasserie remonte à la fin du XVIIIe siècle et appartenait d'abord à la famille Synaeve. En 1881, elle est passée par mariage à Florimond Vanneste. Pendant la Première Guerre mondiale, la brasserie a été entièrement détruite. En 1920, la reconstruction a commencé à l'Elverdingestraat, à l'endroit où elle se trouve encore aujourd'hui.
En 1926, faute de successeur, la famille Vanneste a légué la brasserie à la famille Decaestecker. Sous Jozef Decaestecker, l'entreprise a tourné jusqu'à environ 1965. Ses fils Maurice, Paul et Antoine l'ont ensuite reprise. Le nom DECA renvoie aux quatre premières lettres de leur nom de famille. Pendant des années, ils ont brassé de la bière et produit des sodas.
En 1980, la famille Christiaens entre en scène. Georges Christiaens construisait des brasseries en Afrique et a acheté Deca pour montrer à de potentiels clients à quoi ressemble une petite brasserie. À partir de 1985, la brasserie a été louée. Le locataire a vite fait faillite, puis le bâtiment est resté vide. En 1991, Georges a décidé de relancer lui-même la brasserie. Son fils Nicolas l'a rejoint plus tard, après son service militaire et des études de technique brassicole.
La bière de Nicolas Christiaens et Katrien Sampers
En décembre 2013, Georges est décédé des suites d'un grave accident de voiture. Nicolas a repris la brasserie en tant que cinquième génération et a sorti Georges IV en 2014, en hommage à son père. Aujourd'hui, Nicolas Christiaens et Katrien Sampers dirigent Deca avec une équipe. À côté de la brasserie, ils ont une boutique où l'on achète leurs bières à la bouteille ou à la caisse, et une salle de dégustation pour les visiteurs. La grande cuve d'empâtage rouge a plus de cent ans et sert toujours.
Le plus connu est la ligne Vleteren : blonde, brune, alt et imperial stout, complétée par une wild ale Chardonnay. Beaucoup de ces bières reposent sur du chêne, comme Vleteren Blond 12 et Vleteren Bruin 12°. Il existe aussi des éditions en fût de porto et une B.A. Series de l'imperial stout en fûts de bourbon, rhum, whisky et cognac. Le taux d'alcool monte jusqu'à 12 %. Georges IV est une blonde forte à 8 %.
Deca Brouwerij chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, vous trouverez Deca en canette et en bouteille de 33 cl, de 5 à 12 %. La gamme comprend des blondes, des doubles et des stouts. Sur Untappd, Deca Vleteren Imperial Stout Bourbon BA 2023, Deca Vleteren Bruin 12° et Deca Vleteren Blond 12º, entre autres, sont très bien notées.
Servez les blondes fraîches, vers 8–10 °C. Les bières plus corsées, comme l'imperial stout et les versions barrel aged, se boivent plus lentement. Sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant l'ouverture pour que le chêne, la vanille et le malt foncé s'expriment mieux. Une bouteille à 12 % se partage volontiers à deux.
Questions fréquentes
D'où vient Deca Brouwerij ?
Deca Brouwerij se trouve à l'Elverdingestraat à Woesten-Vleteren, près d'Ypres, en Flandre-Occidentale. La brasserie remonte à la fin du XVIIIe siècle et appartient à la famille Christiaens depuis 1980.
Quel type de bière brasse Deca Brouwerij ?
Deca brasse surtout les bières Vleteren : blonde, brune, alt et imperial stout, souvent vieillies en fût de chêne ou dans d'autres fûts. Elle brasse aussi Georges IV, une blonde forte à 8 %.
Pourquoi une bière de Deca s'appelle-t-elle Georges IV ?
Georges IV porte le nom de Georges Christiaens, quatrième génération de la famille de brasseurs, décédé en décembre 2013. Son fils Nicolas a sorti la bière en 2014 en hommage.
