Irisches Bier
Irisches Bier dreht sich vor allem um Stout und Porter: dunkel, trocken und geröstet im Geschmack. Bei Hoptimaal findest du diese Stile und IPA von unter anderem Guinness, O'Hara's Brewery, Galway Bay Brewery, Lough Gill Brewery und Whiplash. Wähle nach Brauerei oder stöbere durch alle lieferbaren irischen Biere.
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Brauen in Irland ist älter als Hopfen
In Irland wird wahrscheinlich schon seit der Bronzezeit Bier gebraut. Bei Cardarragh in County Galway fanden Archäologen eine mögliche Braustelle, einen fulacht fiadh. Im Jahr 2001 wurde dort ein Testbier gebraut: ein Gruit aus Gerste, Gagel und Mädesüß, also ohne Hopfen.
Hopfen wird in Irland nicht angebaut, deshalb mussten Brauer ihn importieren, zuerst vor allem aus Flandern. Ein Importverbot im Jahr 1733 zwang sie zu teurerem Hopfen aus England. Manchmal brauten sie ohne Hopfen oder mit heimischen Kräutern. Auch sonst war der englische Einfluss groß: Steuern und Gesetze bestimmten mit, was und wie gebraut wurde.
Um 1800 zählte Irland mehr als zweihundert Brauereien, 55 davon in Dublin. Danach schrumpfte die Branche stark: Im Jahr 2007 gab es noch etwa zwölf.
Stout und Porter sind das Rückgrat
Porter entstand Anfang des 18. Jahrhunderts in London und wurde in Irland schnell beliebt. Das erste irische Porter wurde 1776 gebraut. Nach der Erfindung von black patent malt im Jahr 1817 ging es günstiger: 5 % von diesem fast verbrannten, dunklen Malz und 95 % helles Malz reichten aus. Aus diesem Porter entwickelte sich ein trockener Stout, auf Irisch leann dubh, der Anfang des 20. Jahrhunderts das wichtigste Bier Irlands war.
Guinness ist die bekannteste Folge davon. Arthur Guinness gründete 1756 eine Brauerei in County Kildare und zog 1759 nach Dublin. Er braute zuerst Ale und stieg dann auf Porter um. Im Jahr 1840 ging schon 53 % der Produktion ins Ausland. Guinness ist nach wie vor der größte Stout-Brauer, mit den kleineren Brauern Murphy's und Beamish als bekannten Namen daneben.
Heute ist der Absatz von Lager größer als der von Stout, aber Stout bleibt das Bier, für das Irland bekannt ist.
Irisches Bier bei Hoptimaal
Bei uns dreht sich alles um Stout und Porter, ergänzt durch IPA und einen Quadrupel. Guinness ist natürlich dabei, neben O'Hara's Brewery, Galway Bay Brewery, Lough Gill Brewery und Whiplash. Von Lough Gill findest du zum Beispiel den Imperial Oatmeal Stout und Shamrock. O'Hara's Leann Folláin, Galway Bay Ostara und Whiplash The Sup werden auf Untappd hoch bewertet.
Jede Brauerei hat eine eigene Seite mit allen Bieren, die wir von ihr liefern. So kannst du pro Brauerei weiterschauen.
Häufige Fragen
Was ist typisch irisches Bier?
Stout ist der bekannteste irische Biertyp. Er entwickelte sich aus Porter und wurde ein trockener Stout, auf Irisch leann dubh. Guinness ist dafür das bekannteste Beispiel.
Welche irischen Brauereien sind bekannt?
Guinness aus Dublin ist mit Abstand die bekannteste, mit Murphy's und Beamish als kleineren Stout-Brauern. Bei Hoptimaal findest du außerdem O'Hara's Brewery, Galway Bay Brewery, Lough Gill Brewery und Whiplash.
Wurde irisches Bier immer mit Hopfen gebraut?
Nein. Irland baut selbst keinen Hopfen an, er wurde also importiert, und manchmal braute man ohne Hopfen oder mit heimischen Kräutern. Das Testbier aus dem Jahr 2001, das auf einem Fundort aus der Bronzezeit basiert, war ein Gruit ohne Hopfen.
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