Kanadisches Bier
Kanadisches Bier ist mehr als die großen Pale Lagers, die den Markt dominieren. Die Craft-Szene ist stark gewachsen, mit Québec als Quelle belgisch geprägter Biere und einer wachsenden Liebe zu Hopfen. Bei Hoptimaal findest du vor allem IPA, Stout und Saison von Brauereien wie Brasserie du Bas-Canada und Messorem.
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Brauereien aus Kanada 17
Brasserie du Bas-CanadaGatineau · 11 auf Lager
Third Moon Brewing CompanyMilton · 5 auf Lager
Fine Balance BrewingKingston · 5 auf Lager
Nano CincoQuébec · 4 auf Lager
Counterpart BrewingNiagara Falls · 4 auf Lager
Badlands Brewing CompanyCaledon · 4 auf Lager
MessoremMontreal · 3 auf Lager
BreWskeyMontreal · 3 auf Lager
Temporal Artisan AlesVancouver · 2 auf Lager
Microbrasserie JackalhopPlessisville · 2 auf Lager
Le KetchSainte-Flavie · 2 auf Lager
Blood Brothers BrewingToronto · 2 auf Lager
Bad BonesDunham · 2 auf Lager
WILLSMontréal · 1 auf Lager
Rouge River Brewing CompanyMarkham · 1 auf Lager
Brett & SauvageSainte-Thérèse-de-Gaspé · 1 auf Lager
All My Friends Beer Co.Prince Edward · 1 auf Lager
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Wie die kanadische Bierszene entstand
Der erste bekannte Brauer Kanadas war der Jesuitenbruder Ambroise, der 1646 in Neufrankreich mit dem Brauen begann. 1688 eröffnete Jean Talon in Québec die erste kommerzielle Brauerei, die nur fünf Jahre in Betrieb war. John Molson fing 1786 in Montréal an, gefolgt von Alexander Keith (1829), John Sleeman (1836) und der Familie Labatt (1847). Während der Prohibition, die bis in die 1920er-Jahre dauerte, schlossen viele Brauereien oder stellten auf alkoholfreie Getränke um.
Die erste moderne Craft-Brauerei war Horseshoe Bay Brewing, 1982 in Vancouver gegründet. Die frühen Mikrobrauereien machten vor allem englische Ales. Um 2000 hatte das Land rund 160 Brauereien, aber ein wirklich hopfiges lokales Ale war in Ontario noch schwer zu finden. Zwischen 2000 und 2010 verdoppelte sich die Zahl der Brauereien ungefähr. Im Jahrzehnt danach hat sie sich fast vervierfacht, auf 1.210 im Jahr 2020.
Québec, Hopfen und Experimente
Kanadische Craft-Biere waren lange vor allem britisch und deutsch im Stil, mit in Québec einem stärkeren belgischen Einfluss. Diese Provinz ist bis heute bekannt für kräftige belgische Ales, IPAs und Saisons. Unibroue brachte 1994 La Fin du Monde heraus, ein Tripel, das in Kanada neu war. Dieu du Ciel! braut Péché Mortel, einen Imperial Stout mit Espresso.
In Ontario veränderte die Eröffnung von Bellwoods Brewery in Toronto im Jahr 2012 viel. Ihr Mash Pipe, eine geräucherte Berliner Weisse, zeigte, dass es einen Markt für eigenwillige Biere gab. Danach wurden ungewöhnliche Zutaten und Fassreifung fast selbstverständlich. Im Westen ist British Columbia bekannt für fruchtige Sours und Wild Ales, während Alberta vor allem auf hopfige Biere setzt.
Kanadisches Bier bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal findest du kanadische Craft-Biere unter anderem von Brasserie du Bas-Canada, Fine Balance Brewing, Third Moon Brewing Company, Badlands Brewing Company, Counterpart Brewing und Messorem. Der Schwerpunkt liegt auf IPA und Stout, ergänzt durch Barleywine und Saison.
Jede Brauerei hat bei uns eine eigene Seite. Dort siehst du das komplette kanadische Sortiment dieser Brauerei.
Häufige Fragen
Was ist typisch kanadisches Bier?
Die meistverkauften kanadischen Biere sind Pale Lagers für den Massenmarkt. Bei den Craft-Brauern siehst du vor allem belgisch geprägte Ales, IPAs und Saisons aus Québec sowie Sours und Wild Ales aus British Columbia.
Welche kanadischen Brauereien sind bekannt?
Historische Namen sind Molson, Labatt, Sleeman und Alexander Keith. Im Craft-Bereich sind Dieu du Ciel!, Unibroue und Bellwoods Brewery bekannte Beispiele.
Wie viele Brauereien hat Kanada?
Im Jahr 2020 zählte Kanada 1.210 Brauereien, fast viermal so viele wie zehn Jahre zuvor. Pro Kopf der Bevölkerung sind das etwa drei Brauereien pro 100.000 Einwohner, gegenüber 2,6 in den Vereinigten Staaten.
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