Augustiner-Bräu München
Augustiner-Bräu München es la cervecera privada más antigua de Múnich y, según ella misma, elabora cerveza en la capital bávara desde 1328. Es conocida por su Helles de barril de madera, su cerveza del Oktoberfest y una fuerte tradición cervecera muniquesa. En Hoptimaal encontrarás lager, pils y weizen.
- LocalidadMunich, Baviera
- Fundada1328
- TipoCervecera regional
- Untappd 3,64 · 516k valoraciones
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De cervecera monástica a fundación
En 1328, monjes agustinos empezaron a elaborar cerveza en su monasterio junto a la catedral de Múnich. Durante casi 500 años los frailes elaboraron su propia cerveza y la vendieron en la taberna del monasterio. En 1803 el Estado se hizo con el monasterio con la secularización y la cervecera fue privatizada. En 1829 se hizo cargo del negocio el cervecero Anton Wagner, de Freising. Su hijo Josef Wagner hizo construir una cervecera moderna en la Landsberger Straße, por entonces el límite de la ciudad. Allí se sigue elaborando hoy toda la cerveza Augustiner.
El edificio quedó muy dañado en la Segunda Guerra Mundial y se reconstruyó siguiendo el modelo original. La fachada de ladrillo rojo está hoy protegida. Desde 1996, la Edith-Haberland-Wagner Stiftung es el accionista mayoritario, y más de la mitad de los beneficios va a los fines benéficos de esa fundación. El año 1328 es la fecha que utiliza la propia cervecera. Los historiadores cuestionan su documentación, y la elaboración en el monasterio está documentada con certeza a partir de 1411.
Su cerveza y su estilo
Augustiner obtiene el agua de elaboración de un pozo propio de 230 metros de profundidad y maltea ella misma la malta en una histórica Tennenmälzerei dentro del recinto de la cervecera. La cervecera cita la calidad, la tradición y el carácter regional como pilares. Eso sí, elabora con máquinas e instalaciones modernas. La Helles en el tradicional barril de madera recibe mucha atención y, según la cervecera, es el envase reutilizable más antiguo del mundo.
La gama fija se compone de Lagerbier Hell, Edelstoff, Weißbier, Pils y Dunkel, además de una Hell sin alcohol. A ello se suma la cerveza de temporada Oktoberfestbier, una Märzen. Augustiner es una de las seis cerveceras de Múnich autorizadas a servir en el Oktoberfest. Es la única que todavía utiliza allí los grandes barriles de madera de 200 litros, los Hirschen. La Wiesnbier tiene un 6,3 % vol. La Hell en la botella panzuda de medio litro con el monje en la etiqueta es una cerveza de culto en Múnich.
Comprar Augustiner-Bräu München en Hoptimaal
En nuestra tienda encontrarás Augustiner-Bräu München en los estilos lager y pils y como weizen. La graduación va del 5,4 al 6,3 % vol. En Untappd, las mejor valoradas son la Oktoberfest Bier, la Weissbier y la Edelstoff. Se compra por unidades; los días laborables, los pedidos realizados antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Bebe estas cervezas lo más frescas posible y sírvelas frías, no heladas, para que la malta y el lúpulo se expresen mejor. La weizen está en su mejor momento en un vaso alto de weizen. La Oktoberfest Bier, con un 6,3 % vol., tiene más cuerpo y gana con algo más de calma y una temperatura algo más alta.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Augustiner-Bräu München?
Augustiner-Bräu München es de Múnich, en Baviera (Alemania). Es la cervecera privada más antigua de la ciudad y elabora en la Landsberger Straße.
¿Qué cerveza elabora Augustiner-Bräu München?
Augustiner elabora cervezas muniquesas: Lagerbier Hell, Edelstoff, Weißbier, Pils y Dunkel, además de la cerveza de temporada Oktoberfestbier. En Hoptimaal encontrarás lager, pils y weizen.
¿Qué tiene de especial la Oktoberfestbier de Augustiner?
En el Oktoberfest, la cerveza Augustiner solo se sirve de barriles de madera. Augustiner es la única cervecera que todavía utiliza allí los Hirschen de 200 litros. La Wiesnbier tiene un 6,3 % vol.
