Klosterbrauerei Andechs
Klosterbrauerei Andechs es una cervecera monástica situada en el Monte Sagrado, cerca de Andechs, en la Alta Baviera (Alemania). Su tradición cervecera se remonta a 1455 y hoy continúa bajo la abadía benedictina de Sankt Bonifaz, en Múnich. La conoces por la etiqueta de Andechser con el monasterio barroco y por un amplio surtido de weissbier, hell, dunkel y bock.
- LocalidadAndechs, Baviera
- Fundada1455
- TipoCervecera regional
- Untappd 3,59 · 298k valoraciones
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Una cervecera en el Monte Sagrado
Klosterbrauerei Andechs está en Andechs, en la Alta Baviera, en la montaña que la región llama el Monte Sagrado. El lugar debe ese nombre al conde Rasso de Diessen. En el siglo X trajo reliquias de Tierra Santa, que más tarde se conservaron en un castillo de la montaña. En el siglo XII, Andechs se convirtió en lugar de peregrinación.
En 1455 los benedictinos de Tegernsee se hicieron con la montaña, que estaba en manos de los canónigos agustinos, a petición del duque Alberto III. A partir de entonces corrió la cerveza, porque la hospitalidad formaba parte de los principios fundamentales de la orden. Tras la secularización de la época napoleónica, propietarios particulares siguieron gestionando la cervecera y la posada. En 1846 el rey Luis I compró el monasterio. En 1850 fundó la abadía de Sankt Bonifaz en Múnich, cuyos monjes de Andechs financian la obra benéfica.
La cerveza y el estilo de Andechs
Según las fuentes, Andechs es la mayor de la decena escasa de verdaderas cerveceras monásticas que le quedan a Alemania, y una de las pocas que aún dirigen monjes benedictinos, sin propietario empresarial. La producción supera los 100.000 hectolitros al año.
El surtido gira en torno a estilos bávaros: Andechser Hell, Spezial Hell, Bergbock Hell, Export Dunkel, Doppelbock Dunkel, Weißbier Hell, Weißbier Dunkel y Weizenbock. Además elaboran una radler sin filtrar y la Apfelweisse, así como versiones sin alcohol de la hell y de la weissbier. La cervecera invirtió, entre otras cosas, en una ampliación de la bodega de levadura y guarda y de la sala de cocción en 2006, y en una instalación de desalcoholización.
Si quieres ver la cervecera en persona, ofrecen visitas guiadas.
Comprar Klosterbrauerei Andechs en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás de Klosterbrauerei Andechs la Andechser Weissbier Dunkel, una cerveza de trigo oscura de 5 % vol. Está muy bien valorada en Untappd. Se compra por unidades; los pedidos realizados en día laborable antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Sirve la weissbier fría, no helada, y a ser posible fresca. Una weizen oscura se luce mejor en un vaso alto con espacio para la corona de espuma. Mejor joven que vieja: la weizen no es una cerveza para guardar durante años.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Klosterbrauerei Andechs?
Klosterbrauerei Andechs está en Andechs, en la Alta Baviera (Alemania), en la montaña que la región llama el Monte Sagrado. Su tradición cervecera data de 1455.
¿Qué cerveza elabora Klosterbrauerei Andechs?
Sobre todo estilos bávaros: hell, spezial hell, bergbock, export dunkel, doppelbock, weißbier hell y dunkel y weizenbock. Además elaboran una radler sin filtrar, una Apfelweisse y versiones sin alcohol.
¿Es Andechs una verdadera cervecera monástica?
Sí. El monasterio lo dirige la abadía benedictina de Sankt Bonifaz, en Múnich. Según las fuentes, Andechs es una de las pocas cerveceras monásticas de Alemania que aún dirigen monjes benedictinos.
