Brasserie Van Steenberge
La brasserie Van Steenberge est installée à Ertvelde, en Flandre-Orientale, et brasse depuis 1784, aujourd'hui avec six générations de brasseurs. La maison est connue pour ses bières de fermentation haute, dont Gulden Draak, Piraat et Augustijn. Chez Hoptimaal, vous trouvez surtout des triples, comme De Garre et Fourchette, ainsi qu'une bière blanche et une bock.
- VilleEvergem, Vlaams Gewest
- Fondée1784
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,62 · 2,0M notes
- Chez Hoptimaal3 en stock · 5 au total
Actuellement en stock 3
Déjà passé chez Hoptimaal 2
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Une brasserie familiale à Ertvelde depuis 1784
L'histoire de la brasserie Van Steenberge commence en 1784 à Ertvelde, en Flandre-Orientale. Elle démarre alors comme brasserie de ferme sous le nom De Peer, une petite exploitation agricole qui devient peu à peu une véritable entreprise brassicole. Six générations de brasseurs plus tard, la brasserie reste une entreprise familiale indépendante.
Un moment important se situe à la fin du XXe siècle. Van Steenberge reprend alors les recettes et la levure des moines augustins de Gand. Une ancienne tradition brassicole se perpétue ainsi, et la brasserie y gagne une série de bières artisanales.
Vous pouvez aussi visiter la brasserie. Le Bar Baptist se trouve au-dessus de la brasserie, et Hopspot, une microbrasserie avec son propre bar, est situé au milieu des champs de houblon.
Fermentation haute et levure maison
Van Steenberge s'en tient à la fermentation haute. Selon Global Beer, la brasserie travaille avec sa propre souche de levure, qui donne aux bières leur profondeur reconnaissable. Les noms les plus connus sont Gulden Draak et Piraat. La brasserie brasse également, entre autres, Augustijn, Baptist, Bornem, Gentse Tripel et Export 1784.
Fourchette est une triple créée en collaboration avec des grands chefs et pensée pour accompagner un repas. En bouche, une amertume douce avec des notes d'agrumes et de fleurs. De Garre était à l'origine une bière pour le café caché du même nom à Bruges et titre 11 %. Monk's Café est un oud bruin légèrement acide, d'après Global Beer une recette des débuts de la brasserie.
Van Steenberge chez Hoptimaal
Chez nous, Van Steenberge se compose surtout de triples, complétées par une bière blanche et une bock. Il s'agit de De Garre Tripel, Fourchette (33 cl et 75 cl), Baptist Wit et Leutebok 2004. Le taux d'alcool va de 5 à 11 %. De Garre Tripel et Fourchette comptent parmi les bières les mieux notées sur Untappd. L'offre change, regardez donc dans la boutique en ligne ce qui est en stock.
Selon la brasserie, les bières de fermentation haute se dégustent au mieux dans le bon verre, avec le dépôt et une belle collerette de mousse. Dégustez Baptist Wit et Fourchette bien fraîches : la fraîcheur et l'amertume ressortent alors le mieux. De Garre à 11 % se déguste plus tranquillement et un peu moins froide, pour laisser de la place aux notes chaudes.
Questions fréquentes
D'où vient la brasserie Van Steenberge ?
La brasserie Van Steenberge vient d'Ertvelde, en Flandre-Orientale, en Belgique. Elle a débuté en 1784 comme brasserie de ferme sous le nom De Peer et reste une entreprise familiale.
Quel type de bière brasse la brasserie Van Steenberge ?
Surtout des bières de fermentation haute, avec une levure maison. Gulden Draak, Piraat, Augustijn et Fourchette sont les plus connues ; la brasserie produit aussi, entre autres, Baptist, Bornem, Gentse Tripel, Monk's Café et Export 1784.
Comment servir au mieux les bières de Van Steenberge ?
La brasserie recommande de servir les bières de fermentation haute dans le bon verre, avec le dépôt et une belle collerette de mousse. Elles s'expriment ainsi au mieux.
