The Kernel Brewery
The Kernel Brewery est installée à Bermondsey, à Londres, et a débuté en 2009 comme l'une des premières brasseries artisanales de la ville. On la connaît pour ses pale ales et IPA houblonnées, ses porters et stouts londoniens traditionnels, et pour sa Table Beer, une pale ale à 3 % brassée chaque semaine.
- VilleLondon, Greater London
- Fondée2009
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,82 · 560k notes
- Chez Hoptimaal2 en stock · 4 au total
Actuellement en stock 2
Déjà passé chez Hoptimaal 2
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
De Druid Street aux arches de Spa Terminus
Evin O'Riordain a fondé The Kernel Brewery en 2009 à Bermondsey, à Londres. C'était l'une des premières brasseries artisanales de la ville. En moins de dix ans, la brasserie avait contribué à lancer une centaine de nouvelles microbrasseries dans la capitale.
La première installation de brassage, de 6,5 hectolitres, se trouvait dans Druid Street. En 2012, elle a été remplacée par une installation de 32 hectolitres, sur Dockley Road, dans les arches de chemin de fer de Spa Terminus. Chez Kernel, la qualité passe avant la quantité. Environ 90 % de la bière est vendue à Londres et, selon O'Riordain, la demande dépasse de loin ce qu'ils peuvent brasser. La brasserie est indépendante.
Une large gamme à l'accent londonien
Kernel n'expérimente pas pour le plaisir d'expérimenter. Chaque brassin est une évolution voulue du lot précédent, et les houblons utilisés varient selon la disponibilité et les caractéristiques de la récolte de l'année. La recette d'une bière n'est donc jamais tout à fait figée.
Les styles vont des pale ales et IPA d'inspiration américaine aux sours et aux porters et stouts londoniens traditionnels. Ils brassent aussi des bières à fermentation mixte et des bières élevées en foudre, comme une Oud Bruin de style flamand. Une partie du travail regarde en arrière : l'Export India Porter est reconstituée à partir d'archives de brasseries londoniennes du XIXe siècle, et l'East India Pale Ale s'appuie sur Londres 1897. La Table Beer, brassée pour la première fois en 2012, est une pale ale à 3 % influencée par la tradition britannique de la bière cask conditioned.
The Kernel Brewery chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez The Kernel Brewery en 33 cl. La gamme que nous avons proposée jusqu'ici se compose d'IPA et d'une porter, de 4,8 à 7,4 %. Très bien notées sur Untappd : The Kernel India Double Porter Nelson Sauvin Vic Secret, The Kernel India Pale Ale SCCANS, The Kernel India Pale Ale Superdelic et The Kernel London Brick Red Rye Ale. Le stock varie : consultez la boutique en ligne pour voir ce qui est disponible.
Buvez les IPA le plus fraîches possible et bien froides, pour que le houblon reste vif. La porter, comme l'India Double Porter, se déguste plus tranquillement. Sortez-la du réfrigérateur quelques minutes avant : le malt et le houblon ressortiront mieux.
Questions fréquentes
D'où vient The Kernel Brewery ?
The Kernel Brewery vient de Bermondsey, à Londres, en Angleterre. Evin O'Riordain a fondé la brasserie en 2009.
Quel type de bière brasse The Kernel Brewery ?
Kernel brasse une large gamme, des pale ales et IPA d'inspiration américaine aux sours et aux porters et stouts londoniens traditionnels. Ils font aussi des bières à fermentation mixte et des bières élevées en foudre.
Qu'est-ce que la Table Beer de The Kernel Brewery ?
La Table Beer est une pale ale à 3 % que la brasserie brasse chaque semaine. La recette est apparue pour la première fois en 2012 et s'inspire de la tradition britannique du cask.
