Bad Seed Brewing
Bad Seed Brewing è un microbirrificio di Storvorde, nello Jutland settentrionale (Nordjylland), in Danimarca. Fredrik Hector Schmidt ha fondato il birrificio nel 2013. Nel 2024 e nel 2025 è stato eletto miglior birrificio danese ed è noto per birre senza compromessi, come Leviathan.
- LocalitàStorvorde, Region Nordjylland
- Fondato2013
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,72 · 140k valutazioni
- Da Hoptimaal1 disponibili · 2 in totale
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Un piccolo birrificio nello Jutland settentrionale
Bad Seed Brewing si trova a Storvorde, nella regione danese del Nordjylland. Fredrik Hector Schmidt ha fondato il birrificio nel 2013, spinto da una grande passione per il processo di produzione della birra. Ne è ancora il fondatore e direttore.
Lo stesso Schmidt cita alcune persone che tengono in piedi l'azienda. Theis dà un volto a Bad Seed con i suoi design. Peter è, secondo Schmidt, il miglior birraio del paese, Rasmus tiene insieme tutto e Nicklas si è unito più tardi. Schmidt la definisce una piccola azienda nata un tempo come semplice idea.
Birre senza compromessi
Per sua stessa ammissione, Bad Seed non si è lasciato guidare dai compromessi. Il risultato si vede nella bacheca dei premi. Ai Danish Beer Blogger Awards, a gennaio 2025, il birrificio ha vinto sia Årets Danske Bryggeri 2024 sia Bedste Øludgivelse 2024 con Leviathan, su oltre 200 birrifici e più di 1800 birre danesi uscite. Un anno dopo sono arrivati Årets Bryggeri 2025 e Årets Øludgivelse 2025 per Double Barrel Leviathan.
I membri di Danske Ølentusiaster hanno inoltre eletto Bad Seed Årets Danske Bryggeri 2025.
L'ampiezza della gamma si vede dal loro calendario natalizio. Contiene le IPA di entrambe le coste, lager di ispirazione tedesca, una birra di Natale vintage e birre della serie Small Batch.
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Da Hoptimaal puntiamo sulle IPA di Bad Seed. Black Phillip e Slack Phillip hanno entrambe un punteggio alto su Untappd e si aggirano intorno all'8,3% vol. Si ordinano singolarmente; nei giorni lavorativi, se ordini prima delle 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le birre luppolate come queste fresche e fredde, così l'aroma di luppolo resta nitido. Con una IPA forte da 8,3% puoi lasciare che il bicchiere si scaldi un po'. In bocca avrà più profondità e l'alcol si farà sentire meno. Conservale al fresco e al buio e bevile presto piuttosto che tardi.
Domande frequenti
Da dove viene Bad Seed Brewing?
Bad Seed Brewing viene da Storvorde, nella regione del Nordjylland, in Danimarca. Fredrik Hector Schmidt ha fondato il birrificio nel 2013.
Quali premi ha vinto Bad Seed Brewing?
Bad Seed ha vinto Årets Danske Bryggeri 2024 e 2025 e, ai Danish Beer Blogger Awards, anche il premio per la migliore birra uscita con Leviathan e Double Barrel Leviathan. Inoltre i membri di Danske Ølentusiaster hanno eletto il birrificio Årets Bryggeri 2025.
Come si beve al meglio una IPA di Bad Seed?
Bevi una IPA luppolata fresca e fredda, così l'aroma resta nitido. Con una IPA più forte, intorno all'8,3%, puoi lasciare che la birra si scaldi un po' nel bicchiere.
