Brouwerij De Dochter van de Korenaar
Brouwerij De Dochter van de Korenaar si trova a Baarle-Hertog, un paese belga dove il confine con i Paesi Bassi attraversa strade e case. Ronald Mengerink, olandese, vi produce con la sua famiglia birre belghe con lievito americano: da sessione luppolate a birre barrel aged ad alta gradazione.
- LocalitàBaarle-Hertog, Fiandre
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,62 · 419k valutazioni
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Un olandese in un paese diviso
De Dochter van de Korenaar sorge a Baarle, un paese tagliato in pezzi belgi e olandesi. Il confine corre su campi, strade e case. Untappd colloca il birrificio a Baarle-Hertog, sul lato belga. È l'unico birrificio del paese: un produttore indipendente gestito da Ronald Mengerink e dalla sua famiglia.
Mengerink è olandese, nato a Eindhoven. È stato cuoco, ha venduto olive, salsicce e formaggi e ha costruito piscine. Ha conosciuto la moglie Monique de Baat a un mercato a Oosterhout: lui vendeva olive, lei frutta. Hanno avuto tre figli.
Aveva già prodotto birra prima. Quando negli anni Ottanta, a Groninga, vide arrivare una marea di birre speciali belghe, si fece prestare 50.000 fiorini e nel 1984 aprì Brouwerij De Noorderzon. Quell'impresa fallì. Nel 2004 la famiglia si trasferì per un secondo progetto di birrificio, che vedeva come l'ultima occasione.
Birre belghe con un tocco personale
Mengerink produce birre belghe con nomi francesi e lievito americano. Il suo raggio è ampio: da una parte sessione luppolate, dall'altra esperimenti barrel aged ad alta gradazione. Non rientra in nessuna casella, proprio come il paese in cui si trova.
È in linea con quanto scrive di lui Belgian Smaak. Nel 1982 lasciò gli studi dopo aver mancato per un decimo di punto un esame di geografia ed essere stato in disaccordo con il docente. Preferì la sua strada a seguire regole in cui non si riconosceva. Secondo lo stesso profilo, combina influenze diverse in qualcosa di suo.
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Una bock barrel aged si beve con calma. Servila fresca ma non ghiacciata: toglila dal frigo un quarto d'ora prima di aprirla, così gli aromi di botte e la parte maltata si esprimono meglio. Versala in un bicchiere a tulipano o a calice e prenditi il tempo.
Domande frequenti
Da dove viene De Dochter van de Korenaar?
Il birrificio si trova a Baarle, un paese in parte belga e in parte olandese. Su Untappd è a Baarle-Hertog, in Belgio. Il titolare Ronald Mengerink è olandese.
Che birra produce De Dochter van de Korenaar?
Birre belghe con nomi francesi e lievito americano. Si va dalle sessione luppolate alle birre barrel aged ad alta gradazione.
Come si beve De Dochter van de Korenaar La Bock Brunello Barrel Aged?
Servila fresca ma non ghiacciata, circa un quarto d'ora fuori dal frigo. Con 7% e invecchiamento in botte si beve con calma, da un bicchiere a tulipano o a calice.
