Brasserie d'Achouffe
Brasserie d'Achouffe produce birra nel villaggio di Achouffe, nelle Ardenne belghe, ed è nota soprattutto con il nome La Chouffe. Qui Pierre Gobron e Chris Bauweraerts produssero la loro prima cotta nel 1982. La bionda speziata La Chouffe è l'etichetta più conosciuta, riconoscibile dal gnomo con il cappello rosso sull'etichetta.
- LocalitàHouffalize, Vallonia
- Fondato1982
- TipoBirrificio regionale
- Untappd 3,65 · 1,5M valutazioni
- Da Hoptimaal1 disponibili · 3 in totale
Disponibili ora 1
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Le origini nelle Ardenne
Achouffe è un villaggio delle Ardenne belghe. Qui due cognati e appassionati di birra, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts, decisero di produrre birra in proprio. La loro prima cotta risale al 27 agosto 1982: 49 litri di La Chouffe, prodotti in due antichi pentoloni da bucato. Pierre Celis era il loro grande esempio e la Hoegaarden Grand Cru fu l'ispirazione per la prima birra.
Quello che era nato come hobby divenne presto un lavoro a tempo pieno. Nel 1986 Pierre e Chris acquistarono la fattoria in cui producevano già da quattro anni e fecero della birra il loro mestiere. Nel 1992 arrivò una nuova sala cotte: le cotte passarono da 22 a 70 ettolitri e la produzione annua da 3.400 a 5.000 ettolitri. A quel punto il birrificio produceva solo La Chouffe e Mc Chouffe, in bottiglie da 75 cl e fusti da 20 litri.
Nel 2006 il birrificio è entrato a far parte di Duvel Moortgat. Da allora, tra le altre cose, la capacità produttiva è raddoppiata ed è stato installato un nuovo impianto di depurazione dell'acqua. Le bottiglie da 33 cl sono arrivate a maggio 2009.
Le birre di La Chouffe
La birra più nota è La Chouffe, in gamma dal 1982, a 8%. L'Oxford Companion to Beer descrive il gusto speziato e lo gnomo con cappello rosso e barba sull'etichetta, la «Chouffe», come una fantasiosa mascotte locale. Mc Chouffe è arrivata nel 1987 ed è anch'essa all'8%. Chouffe Bok 6.666 esiste dal 1991 e arriva al 6,6%.
N'Ice Chouffe (1993) è al 10% ed è speziata con timo e scorza di curaçao. Houblon Chouffe, del 2006, è un incrocio tra IPA e tripel da 9% e nel 2025 ha preso il nome di Chouffe IPA. La maggior parte delle birre rifermenta completamente in bottiglia. Più recenti sono Cherry Chouffe (2018), La Chouffe Alcohol-Free (2023) e Chouffe Lite 4.0% (2024). Le birre vengono esportate in più di 20 paesi.
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Da Hoptimaal trovi di Brasserie d'Achouffe una bionda, una bock e birre analcoliche o a bassa gradazione, da 0,4 a 8%. Su Untappd le più apprezzate sono La Chouffe Blond, la bottiglia da 75 cl, d'Achouffe Chouffe Bok 6666 e La Chouffe 0.4. Ordini per singola bottiglia; ordinando nei giorni lavorativi entro le 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi la bionda fresca e fredda, ma non gelata, così le spezie restano ben percepibili. La Chouffe Bok può essere servita con più calma e un po' meno fredda: la parte maltata viene fuori meglio. La bottiglia da 75 cl si divide facilmente in due.
Domande frequenti
Da dove viene La Chouffe?
La Chouffe è prodotta da Brasserie d'Achouffe nel villaggio di Achouffe, nelle Ardenne belghe. La prima cotta è stata prodotta il 27 agosto 1982 da Pierre Gobron e Chris Bauweraerts. Dal 2006 il birrificio fa parte di Duvel Moortgat.
Che birra produce Brasserie d'Achouffe?
La birra più nota è La Chouffe, una bionda speziata da 8%. Il birrificio produce inoltre, tra le altre, Mc Chouffe, Chouffe Bok 6.666, N'Ice Chouffe, Chouffe IPA, Cherry Chouffe e varianti analcoliche e leggere.
Come si beve al meglio La Chouffe?
Bevi la bionda fresca e fredda, così la nota speziata viene fuori bene. La maggior parte delle birre del birrificio rifermenta in bottiglia: versa con calma e fai attenzione al sedimento.
