Brouwerij De Halve Maan
Brouwerij De Halve Maan produce birra dal 1856 nel centro di Bruges ed è, a sua detta, l'ultimo autentico birrificio di famiglia del centro storico. Xavier Vanneste guida l'azienda come sesta generazione. Il birrificio è noto per Brugse Zot, Straffe Hendrik e per la birrodotto in cui la birra scorre sottoterra fino all'imbottigliamento.
- LocalitàBruges, Fiandre
- Fondato1856
- TipoBirrificio regionale
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Sei generazioni nel centro di Bruges
De Halve Maan nasce nel 1856, quando Henri Maes iniziò a produrre birra nel centro di Bruges. Da allora ogni generazione tramanda l'esperienza birraria alla successiva. Xavier Vanneste è oggi alla guida come sesta generazione. Fino alla fine degli anni Novanta il birrificio si chiamava Henri Maes.
Secondo più fonti, nel luogo di Walplein si produce birra da circa cinquecento anni. In passato il birrificio consegnava la birra a domicilio con cavallo e carro. Oggi esporta in una quarantina di paesi e ha sedi proprie in Messico, Cina e Brasile.
Birrificio in città, imbottigliamento fuori
De Halve Maan produce nel centro di Bruges e imbottiglia in un impianto appena fuori città. Fra i due c'è un birrodotto in cui la birra scorre sottoterra. Così i camion restano fuori dalle strette vie del centro. Una parte del birrodotto è stata finanziata con il crowdfunding.
L'offerta va da Brugse Zot Blond, Dubbel e Bok a Straffe Hendrik Tripel, Quadrupel e Wild. Producono inoltre Blanche De Bruges, una birra di frumento di Bruges, Rosé De Bruges e Sportzot. Straffe Hendrik Heritage esce come limited edition. I nomi si traducono all'incirca come «il matto di Bruges» e «Enrico il forte». Straffe Hendrik e Blanche De Bruges erano state vendute in precedenza ad altri birrifici, ma De Halve Maan le ha riacquistate.
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La bionda è meglio berla fresca e fredda, nel bicchiere. Con le Straffe Hendrik più corpose prenditi più tempo e servile un po' meno fredde.
Domande frequenti
Di dov'è Brouwerij De Halve Maan?
Brouwerij De Halve Maan si trova a Walplein, nel centro storico di Bruges, in Belgio. Dal 1856 il birrificio è nelle mani della stessa famiglia ed è ora guidato dalla sesta generazione.
Che birre produce Brouwerij De Halve Maan?
Il birrificio produce tra le altre Brugse Zot (bionda, dubbel e bok), Straffe Hendrik (tripel, quadrupel, wild e heritage), Blanche De Bruges, Rosé De Bruges e Sportzot. Gli stili vanno quindi dalla bionda e dalla birra di frumento alla quadrupel.
Cos'è il birrodotto di De Halve Maan?
È una condotta sotterranea che pompa la birra dal birrificio nel centro di Bruges all'impianto di imbottigliamento appena fuori città. Così i camion della birra non attraversano più il centro. Una parte è stata finanziata con il crowdfunding.
