De Koninck
De Koninck è un birrificio cittadino di Anversa, sulla Mechelsesteenweg, attivo dal 1833. È noto per la Bolleke, una birra ambrata con un leggero amaro e un deciso gusto di malto, che deve il nome al bicchiere a forma di sfera.
- LocalitàAnversa, Fiandre
- Fondato1833
- TipoBirrificio regionale
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Un birrificio cittadino ad Anversa dal 1833
Il birrificio De Koninck produce birra dal 1833 sulla Mechelsesteenweg, ad Anversa. Fu fondato al confine tra Anversa e Berchem, e la mano nel logo richiama la statua sul cippo di confine. In una brochure del 2015 il birrificio si definisce l'unico birrificio attivo nel cuore della città.
Il terreno si estende su 18.000 m². Intorno al 2015 il birrificio è stato ristrutturato come birrificio cittadino aperto ai visitatori, con una visita interattiva attraverso nove sale a tema, una degustazione e un negozio. L'offerta è nel frattempo cresciuta, con degustazioni che abbinano la birra a formaggio, carne e cioccolato. De Koninck fa parte di Duvel Moortgat.
La birra e lo stile di De Koninck
Per lungo tempo la Bolleke è stata l'unica birra del birrificio: una birra ambrata ad alta fermentazione. Si produce con acqua, lievito, 100 per cento malto e luppolo biologico. La fermentazione avviene a 25–27 °C. Il leggero amaro viene dal Saaz biologico della Repubblica Ceca. Non entrano mais né altri zuccheri, ed è proprio questo gusto caratteristico di malto a distinguere De Koninck, secondo il birrificio.
Il nome bolleke viene dal bicchiere a forma di sfera in cui la birra viene servita. Il birrificio oggi chiama ufficialmente la Bolleke De Koninck Antwaarpse Pale Ale. Oltre alla Bolleke, De Koninck produce la Tripel D'Anvers, un omaggio alla città, e le Speciallekes. Nel 2011 De Koninck ha ottenuto tre stelle dall'International Taste & Quality Institute.
Acquistare De Koninck da Hoptimaal
Da Hoptimaal trovi la De Koninck Bolleke, con il 5,2 per cento di alcol. È anche la birra del birrificio più apprezzata su Untappd. Se vuoi conoscere De Koninck, parti da qui. La ordini al pezzo; se ordini entro le 15:00 nei giorni lavorativi, la spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi la Bolleke fresca e fredda, non gelata, così il malto e il leggero amaro si esprimono al meglio. Se hai in casa un bicchiere a forma di sfera, usalo: fa parte di questa birra. Non è una IPA luppolata né una stout pesante, quindi va benissimo a tavola o con un tagliere di formaggi.
Domande frequenti
Da dove viene De Koninck?
De Koninck viene da Anversa, in Belgio. Il birrificio produce dal 1833 sulla Mechelsesteenweg, al confine tra Anversa e Berchem.
Che tipo di birra produce De Koninck?
La più nota è la Bolleke, una birra ambrata ad alta fermentazione con un leggero amaro e un gusto di malto. Il birrificio produce inoltre, tra le altre, la Tripel D'Anvers e le Speciallekes.
Perché De Koninck viene chiamata anche bolleke?
La birra è più conosciuta come bolleke, dal bicchiere a forma di sfera in cui viene servita. Il birrificio chiama ufficialmente la Bolleke De Koninck Antwaarpse Pale Ale.
