Ter Dolen
Ter Dolen è un birrificio di castello a Houthalen-Helchteren, nel Limburgo. Nel parco del castello producono birre d'abbazia negli stili belgi classici: bionda, tripel, scura, kriek e blanche. Fanno anche Armand, una bionda non filtrata con luppolatura a freddo (dry hopping) di Cascade.
- LocalitàHouthalen-Helchteren, Fiandre
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,52 · 184k valutazioni
- Da Hoptimaal3 disponibili · 5 in totale
Disponibili ora 3
Già passate da Hoptimaal 2
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Un castello con radici medievali
Ter Dolen sorge a Houthalen-Helchteren, appena a nord di Hasselt. Il castello risale al Cinquecento, ma le sue origini sono medievali. Servì tra l'altro da residenza estiva per gli abati dell'abbazia di Sint-Truiden e, fino al Quattrocento, fu distrutto e ricostruito più volte.
Mieke Desplenter acquistò il castello nel 1993 con l'idea di avviare un birrificio nel parco. Viene da una famiglia di birrai belgi. Con il sostegno dei genitori poté comprare l'immobile e nel giro di un anno il birrificio era in funzione. L'interesse fu maggiore del previsto, anche perché castello e tenuta erano rimasti a lungo chiusi al pubblico. Il piccolo terrazzo previsto divenne quindi un grande terrazzo.
Birra d'abbazia al posto della pils
Ispirata dalla storia del castello, Mieke scelse le birre d'abbazia. Ter Dolen Blond fu la prima birra e per i primi mesi rimase l'unica. Poi entrarono nella gamma fissa altri stili belgi classici: una tripel, una birra scura, una kriek e, più tardi, una blanche.
Nel 2011 arrivò una birra meno tradizionale: Ter Dolen Armand, una bionda non filtrata con dry hopping di Cascade, il luppolo americano che le dà un netto sapore di agrumi. La birra è un omaggio al padre di Mieke, Armand Desplenter. Doveva essere un omaggio una tantum, ma è diventata così popolare da conquistarsi un posto fisso nella gamma.
Al birrificio c'è una sala di degustazione con stuzzichini e un grande terrazzo. Le visite guidate si fanno nei fine settimana e nei giorni festivi.
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L'assortimento va dalla tripel e dalla bionda alla blanche e a una birra scura, con gradazioni tra 5,1 e 9,1% vol. Su Untappd sono molto apprezzate, tra le altre, la Tripel, la Blond, la Donker e la Wit. Si ordina a bottiglia; ordinando entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le birre più leggere, come la bionda e la blanche, fresche e ben fredde. La tripel ha più corpo e si apprezza meglio servita un po' meno fredda. Lo stesso vale per le birre scure e per le versioni più forti: prenditi il tuo tempo e non berle gelate.
Domande frequenti
Da dove viene Ter Dolen?
Ter Dolen viene da Houthalen-Helchteren, appena a nord di Hasselt, nel Limburgo, in Belgio. Il birrificio si trova nel parco dell'omonimo castello, acquistato da Mieke Desplenter nel 1993.
Che tipo di birra produce Ter Dolen?
Ter Dolen produce birre d'abbazia negli stili belgi classici, come bionda, tripel, scura, kriek e blanche. C'è poi Armand, una bionda non filtrata con dry hopping di Cascade.
Si può visitare il birrificio Ter Dolen?
Sì, nei fine settimana e nei giorni festivi ci sono visite guidate. Nel parco del castello c'è anche una grande sala di degustazione con stuzzichini e un terrazzo.
