Guinness
Guinness brasse depuis 1759 à St. James's Gate, à Dublin, en Irlande. Cette année-là, Arthur Guinness signe un bail de 9 000 ans pour la brasserie, puis se consacre entièrement au porter et au stout. Chez Hoptimaal, vous trouverez la Guinness Hop House 13, une lager à 4,1 % en 33 cl.
- VilleDublin, County Dublin
- Fondée1759
- TypeGrande brasserie
- Untappd 3,53 · 3,3M notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 2 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 1
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
De Leixlip à St. James's Gate
Arthur Guinness est né en 1725 dans le comté de Kildare. En 1755, il hérite de 100 £ de son parrain, l'archevêque Price, et loue avec cet argent une brasserie à Leixlip, à proximité. Il n'y brassait que de l'ale.
En 1759, il avait gagné assez d'argent pour louer la St. James's Gate Brewery de Dublin, plus grande mais inutilisée. Le bail courait sur 9 000 ans, pour 45 £ par an. L'original, portant sa signature, se trouve toujours dans les archives de la brasserie, et cette signature figure encore sur chaque canette et chaque bouteille de Guinness.
L'entreprise est restée plusieurs générations dans la famille. En 1886, Guinness est entrée en Bourse à Londres, et jusqu'en 1986, un membre de la famille a toujours occupé le fauteuil de président.
De l'ale au porter et au stout
Guinness a commencé par l'ale. Dans les années 1770, Arthur se met au porter, un style apparu à Londres une cinquantaine d'années plus tôt. C'est l'orge torréfiée qui donne au porter sa couleur sombre et son goût riche. En 1799, il brasse sa dernière ale et ne garde que le porter.
La West India Porter suit en 1801, une bière plus houblonnée, capable de supporter de longues traversées en bateau. Elle est considérée comme la devancière de l'actuelle Guinness Foreign Extra Stout. En 1862, Guinness obtient sa première étiquette de marque déposée, avec la harpe, la signature d'Arthur et le nom GUINNESS.
Sa caractéristique la plus connue est sa mousse épaisse et onctueuse. Elle vient de l'azote : en canette, un widget permet d'obtenir le même effet chez vous. Techniquement, Guinness est d'ailleurs rouge rubis foncé, et non noir.
Guinness chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouverez la Guinness Hop House 13, dans la catégorie Lager & Pils. La bière est en 33 cl et titre 4,1 % d'alcool. Elle est très bien notée sur Untappd. Ce n'est donc pas un stout, mais une lager d'une brasserie surtout connue pour son stout.
Buvez la Hop House 13 bien refroidie et, de préférence, aussi fraîche que possible, car une bière houblonnée perd de son caractère frais avec le temps. Servez-la dans un verre propre pour bien sentir les arômes. Conservez les bouteilles et les canettes au frais et à l'abri de la lumière jusqu'à l'ouverture.
Questions fréquentes
D'où vient Guinness ?
Guinness vient de Dublin, en Irlande. La brasserie est installée à St. James's Gate depuis 1759, là où Arthur Guinness a signé un bail de 9 000 ans.
Quel type de bière brasse Guinness ?
Guinness est connue pour son porter et son stout. Arthur Guinness a d'abord brassé de l'ale, puis est passé au porter seul en 1799. Chez Hoptimaal, vous trouverez la Guinness Hop House 13, une lager à 4,1 %.
Quelle est la durée du bail de Guinness ?
En 1759, Arthur Guinness a signé un bail de 9 000 ans pour 45 £ par an. L'original, avec sa signature, est conservé dans les archives de la brasserie.
