Northern Monk
Northern Monk est une brasserie de Leeds, dans le West Yorkshire, fondée en 2013 par Russell Bisset. Elle est installée dans un bâtiment de moulin classé Grade II à Holbeck et brasse des IPA, des pale ales, des stouts et des bières faibles en alcool. En 2016, Eternal Session IPA a décroché le bronze à la World Beer Cup. Chez Hoptimaal, vous trouverez surtout leurs IPA.
- VilleLeeds, West Yorkshire
- Fondée2013
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,82 · 2,1M notes
- Chez Hoptimaal0 en stock · 3 au total
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La naissance de Northern Monk à Leeds
Russell Bisset a lancé Northern Monk en juillet 2013. Il n'avait pas beaucoup d'argent, il a donc opté pour le « cuckoo brewing » : brasser de petits batches dans d'autres brasseries tout en construisant une marque. Ce modèle s'appelle aussi gypsy brewing. Pour le brassage, il a fait appel au brasseur amateur primé David Bishop.
Les premiers batches de New World IPA et de Strannik Imperial Stout sont sortis de chez Hambleton's Ales, à Ripon, dans le North Yorkshire. Cette brasserie produisait normalement des styles classiques comme la bitter, exclusivement en cask. Les deux premières bières ont été lancées lors d'une soirée au The Sparrow, à Bradford.
L'entreprise est installée dans un bâtiment de moulin classé Grade II à Holbeck, dans le centre de Leeds, un quartier qui était au cœur de la révolution industrielle. L'adresse est The Old Flax Store, à Marshalls Mill. Le bar Refectory fait aussi partie de Northern Monk.
La bière et le style de Northern Monk
New World est devenue la core IPA de la brasserie. Strannik est revenue régulièrement en bière d'hiver. En 2016, Eternal Session IPA a remporté le bronze dans la catégorie Session IPA à la World Beer Cup. Northern Monk est ainsi devenue la première brasserie britannique médaillée dans une catégorie IPA lors d'un concours de bières américain, parmi 110 concurrents dans cette catégorie.
La gamme est large : IPA, pale ales, stouts et bières faibles en alcool. Sur leur propre site, on voit des sorties récentes comme une West Coast DIPA à 8,4 % et une double chocolate mudcake stout à 8,2 %, ainsi qu'une hazy pale ale à 5,6 %. Eux-mêmes disent vouloir créer les meilleures expériences de bière au monde.
Northern Monk chez Hoptimaal
Chez nous, tout tourne autour des IPA de Northern Monk, en 44 cl. Le degré d'alcool va de 0,3 % à 8,2 %, il y a donc aussi une hazy IPA faible en alcool. Parmi les mieux notées sur Untappd : PATRONS PROJECT 53.01 (une NZ IPA), PATRONS PROJECT 20.06 (une West Coast DIPA) et REIMAGINED DREAM LINE FORMS ONE // SKGN, une AF HAZY IPA. L'assortiment change d'une fois à l'autre, consultez donc cette page pour voir ce qui est disponible.
Buvez les bières houblonnées comme celles-ci le plus fraîches possible et bien fraîches, autour de 6–8 °C. L'arôme et l'amertume restent ainsi nets. Une DIPA de 8 % ou plus se déguste mieux dans un verre tulipe ou un verre à pied, pour laisser l'arôme s'exprimer.
Questions fréquentes
D'où vient Northern Monk ?
Northern Monk vient de Leeds, dans le West Yorkshire, en Angleterre. Russell Bisset a lancé la brasserie en 2013 et l'entreprise est installée dans un bâtiment de moulin classé Grade II, dans le quartier de Holbeck.
Quel genre de bière brasse Northern Monk ?
Northern Monk brasse des IPA, des pale ales, des stouts et des bières faibles en alcool. New World IPA était l'une des deux premières bières et est devenue la core IPA de la brasserie.
Quelle récompense Northern Monk a-t-elle remportée avec Eternal Session IPA ?
En 2016, Eternal Session IPA a remporté le bronze dans la catégorie Session IPA à la World Beer Cup. Northern Monk est ainsi devenue la première brasserie britannique à décrocher une médaille dans une catégorie IPA lors d'un concours de bières américain.
