AleSmith Brewing Company
AleSmith Brewing Company è un birrificio di San Diego, in California, fondato nel 1995 a Miramar. È noto per la Speedway Stout, una Stout da 12%, e per le ale forti di ispirazione europea. Nel 2008 AleSmith è stato premiato come Small Brewing Company of the Year al Great American Beer Festival.
- LocalitàSan Diego, CA
- Fondato1995
- TipoBirrificio regionale
- Untappd 3,94 · 1,2M valutazioni
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Da una strip-mall a Miramar ad AleSmith Court
Skip Virgilio iniziò la carriera nel 1992 come mastro birraio al Pacific Beach Brewhouse, oggi chiuso. Nel 1995 fondò AleSmith a Miramar insieme al socio Ted Newcomb. Il primo birrificio sorgeva in una strip-mall di 3.000 square foot e lavorava con una caldaia pensata per la zuppa e con vasche aperte per i latticini usate come fermentatori.
I primi anni furono duri, perché pochi bevitori conoscevano le ale europee che Virgilio produceva. Nel 2002 Peter Zien rilevò l'azienda dai fondatori. Era un homebrewer e aveva iniziato come volontario da AleSmith. Nel 2015 il birrificio si trasferì in Empire Street, oggi AleSmith Court, uno stabilimento di 110.000 square foot con una sala cottura da 85 barili. Molto più grande dei 17 barili con cui avevano iniziato.
Ale forti ispirate ai classici europei
AleSmith produce ale artigianali ispirate ai classici europei. La Speedway Stout è l'esempio più noto: una Stout nerissima da 12% con cioccolato e malto tostato, a cui viene aggiunto caffè di Ryan Bros. Coffee, torrefattore locale. Secondo il birrificio questa birra continua a maturare per anni.
Producono inoltre la AleSmith IPA (7,25%) con pompelmo, mandarino e aghi di pino al naso. Loro è anche la San Diego Pale Ale .394 (6,0%), nata con la squadra del giocatore di baseball Tony Gwynn. Una parte del ricavato va alla Tony and Alicia Gwynn Foundation.
Nel 2013 Zien raccontò che la metà delle loro birre aveva il 10% di alcol o più. Secondo lui serve precisione, perché non si fanno birre così semplicemente usando più malto e luppolo. Nel 2008 mandarono cinque birre al Great American Beer Festival e tornarono con quattro medaglie e due trofei.
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AleSmith produce, tra le altre, una Barley Wine: AleSmith Rum Barrel-Aged Old Numbskull, con oltre l'11% di alcol. Questa birra è molto apprezzata su Untappd. Ordini per singola birra; ordinando entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Le birre importanti invecchiate in botte si bevono con calma e non troppo fredde. Togli la bottiglia o la lattina dal frigorifero mezz'ora prima di aprirla e versala in un bicchiere piccolo, così vaniglia, rum e malto si esprimono al meglio. Per le birre luppolate di AleSmith, come la IPA, scegli invece freschezza e basse temperature.
Domande frequenti
Da dove viene AleSmith Brewing Company?
AleSmith viene da San Diego, in California. Il birrificio è nato nel 1995 a Miramar e dal 2015 si trova in una sede più grande in AleSmith Court, sempre a Miramar.
Che tipo di birra produce AleSmith?
AleSmith produce ale artigianali ispirate ai classici europei, spesso con gradazione alcolica elevata. Tra le più note ci sono Speedway Stout, AleSmith IPA e San Diego Pale Ale .394.
Si può conservare la Speedway Stout?
Sì, secondo il birrificio la Speedway Stout matura bene e continua a evolvere per anni. Conservala al fresco e al buio e bevila con calma, in un bicchiere piccolo.
