Allagash Brewing Company
Allagash Brewing Company è un birrificio di Portland, nel Maine, fondato nel 1995 da Rob Tod. Producono birre di ispirazione belga, dalla Allagash White, una birra bianca torbida, a una Tripel e a birre a fermentazione spontanea. Da Hoptimaal trovi Allagash come Tripel e Stout.
- LocalitàPortland, ME
- Fondato1995
- TipoBirrificio regionale
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Un birrificio nell'angolo di un magazzino
Nel 1995 Rob Tod ha aperto un birrificio a Portland, nel Maine. Un anno prima lavorava all'Otter Creek Brewery, dove lavava i fusti, puliva i serbatoi e produceva birra. Ha affittato un posto nell'angolo di un magazzino in una zona industriale e l'ha chiamato Allagash Brewing Company.
In pochi mesi Tod ha saldato da sé un impianto di produzione da 15 barili e ha praticato un paio di scarichi nel pavimento. Secondo Wikipedia, partiva dal fatto che gli stili di birra tedeschi e britannici si trovavano ovunque negli Stati Uniti, mentre quelli belgi quasi per niente. La sua prima e unica birra era Allagash White, una birra bianca belga con coriandolo e scorza d'arancia Curaçao. Nel 1996 chi era abituato alle lager non sapeva bene cosa farsene. Il fatto che fosse torbida non aiutava.
Il birrificio si trova ancora praticamente nello stesso posto, al 50 di Industrial Way. Nel 2010 l'impianto di produzione si è trasferito in uno spazio più grande accanto all'edificio originale.
Stili belgi, con un'impronta propria
Nel 1999 è arrivata la Tripel, una birra d'abbazia dorata da 9% vol. La ricetta è semplice: un solo cereale, due luppoli, zucchero e il lievito di casa, lo stesso della Allagash White. Lo zucchero porta alcol senza rendere la birra più dolce, per cui si beve secca e frizzante. Il birrificio descrive gli aromi come miele e frutto della passione.
Il mastro birraio Jason Perkins ha contribuito ad ampliare la gamma. Nel 2004 il birrificio ha affinato la Tripel in botti di bourbon, ottenendo Curieux. Nel 2005 è arrivata Interlude, una birra a fermentazione mista in botti da vino e la prima birra selvaggia in bottiglia. Nel 2007 Allagash ha prodotto per la prima volta in suolo americano una birra a fermentazione spontanea in stile lambic: Coolship Resurgam, che da allora continuano a fare.
Dal 2008 chiunque in azienda può proporre una birra pilota. Two Lights e Haunted House sono nate così. Allagash è certificata B Corp da luglio 2019.
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Bevi la Tripel fresca, non gelata, così gli aromi fruttati escono bene. Il birrificio stesso cita ostriche e formaggio come buoni abbinamenti. Con la Stout prenditi il tempo: lasciala scaldare un po' e bevila con calma da un bicchiere piccolo. Con birre di questo livello, comprarle fresche e conservarle al fresco è l'approccio migliore.
Domande frequenti
Da dove viene Allagash Brewing Company?
Allagash viene da Portland, nel Maine, negli Stati Uniti. Rob Tod ha fondato il birrificio nel 1995 e si trova ancora praticamente nello stesso posto, al 50 di Industrial Way.
Che birra produce Allagash?
Allagash produce birre di ispirazione belga. Sono note la birra bianca Allagash White, la Tripel, Curieux (Tripel in botti di bourbon) e birre a fermentazione spontanea come Coolship Resurgam.
Come si beve al meglio la Allagash Tripel?
Versa la Tripel fresca, non gelata, in un bicchiere con spazio per la schiuma. Il birrificio parla di aromi di miele e frutto della passione e consiglia ostriche o formaggio come abbinamento.
